煎饼+豆浆=营养健康的早餐。在这样寒冷的早上，喝上一杯自家熬得豆浆，来一份煎饼，带着温暖开始一天的生活。 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/spit.gif 

每次做煎饼，我都喜欢就地取材，尤其是熬完豆浆后剩下的豆渣，其营养价值不低于豆浆，所以作为主妇，我们既要合理支配每天的饭钱，又要考虑到家人的营养搭配。哈哈哈。因此就让我们用这剩下的豆渣来做一份营养而实惠的煎饼吧。

材料：豆渣（三个人量的豆浆）    小麦粉   鸡蛋2个   绿豆芽   香葱末

做法：

1、将所有材料混合在一起，加入盐、胡椒粉、香油搅拌成面糊（稀稠程度为用筷子挑起能缓慢落下即可，或者面粉和液体的比例为1:1）

2、烧热锅，少许油，油温在5-6成热，倒入面糊，迅速转动锅子摊薄转小火煎至一面凝固

3、翻面，煎至金黄至熟即可，抹上我们家小宇喜欢的番茄酱，吃啦

舞语：

1、煎饼的厚薄最终还是以你的口味喜欢决定，喜欢厚的则加大面粉量，反之亦然

2、绿豆芽要摘头掐尾后使用，这样不但容易熟而且口感均匀

3、全程用小火煎，不然就糊了哈