加载中…芋仔烧肉---好吃不油腻的下饭菜
(2010-12-09 20:41:52)
标签：
美食 |
分类： 荤素热菜贴 |
小宇很喜欢吃红烧肉，上课的日子中午都在他爷爷家吃饭，对爷爷做的红烧肉一直念念不忘，晚上回来要我也做给他吃，儿子正在长身体的时候，对于吃我自然不会吝啬了。到市场买肉时候，肉摊旁边就是卖芋仔的，本地的芋仔非常的粉，舞也好这口，干脆就买了些回来和五花肉一起熬煮，好吃又不油腻，母子俩各取所好，每日儿子以及他爹一起围坐在餐桌边有说有笑地吃饭，对舞来说是最幸福的事情啦。
材料：五花肉
辅料：大葱
做法：
1、五花肉入冷水锅中煮至7成熟，捞起，切成小块
2、大葱切段、姜和蒜切片，芋仔去皮洗净
3、锅内少油放入冰糖炒出糖色，加入辅料爆香，紧接着放入五花肉翻炒变色
4、加入芋仔，倒入适量的水（没过材料），淋入料酒、生抽、老抽煮开
5、转中小火大约30分钟左右，按口味加入适量的盐、鸡精即可
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