YB因为经常应酬，有回家吃饭的时候总是一再强调要给他做些清淡健康的菜肴。对于家里顶梁柱说的话，舞自然要遵从了，他的健康可是我们全家的福气哈，那个他爹，身体健健康康地，然后多赚点钱钱回来给我们母子花哦。

到市场挑选山药时候要注意，那种表面比较光滑的是脆脆的口感，清炒最合适了，还有一种表面有些粗糙的口感是比较面的，比较适合做些山药泥之类的。呵呵，这点还请大家要稍微分别下哦。

材料：山药一段      胡萝卜    西芹    鲜黑木耳   蒜片

做法：

1、山药去皮切成片入开水中焯烫，盛出

2、胡萝卜去皮，鲜黑木耳洗净撕成小块，西芹去表面筋膜也切成细片

3、将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟，加入西芹稍微烫下即可盛出

4、锅内少油，放入蒜片爆香，加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀

5、加点盐、鸡精、香油即可出锅

舞语：

1、山药焯烫可以去表面粘液，而且也不容易发黑

2、西芹很容易熟，故只能稍微烫下

3、原材料都已经是熟的了，大火快速翻炒片刻即可