跟了我十二年的微波炉终于罢工了，昨晚和YB去沃尔玛重新买了一款，在挑选时候我看中的是色彩感觉，而YB则看中要求能送货上门的（介个人，太懒了 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/spit.gif 

舞是上班族，有时候下班迟了，这时候最希望的是来份即营养又健康的快手小炒了。洋葱我本不喜欢吃的，因为受不了切时候刺激眼睛，但儿子和他爹喜欢，所以现在也做的多了，并且发现将洋葱放在冰箱事先冷藏后再切就不会“流眼泪”了。将洋葱和鸡蛋搭配来份小炒，但如何炒炒滑嫩量多的鸡蛋呢？秘诀就这样一点：蛋液中加点生粉，加点色拉油，再来点水，冷油滑炒，自然就做成了美味的炒鸡蛋。不信？你试试看哦。

材料：鸡蛋 3粒    紫洋葱半颗

辅料：生粉2勺   色拉油 1勺  水2勺    少许盐

做法：

1、鸡蛋磕入碗内，打散，一点点地加入生粉搅拌均匀

2、加入水、盐和色拉油再次搅拌均匀

3、热锅凉油倒入蛋液用筷子迅速地滑散

4、立即加入切成细条的洋葱翻炒至出香味即可

舞语：

1、蛋液中加点水和油，可以使蛋更滑嫩，加入生粉可以增加炒蛋的量

2、洋葱很容易熟，放入后炒出香味就可以了（不必等完全炒熟），利用食物本身的余热可以使洋葱完成熟透