舞是个南方人，对面食没有什么研究，看见北方的朋友们说电饼铛很实用，抱着试试的心情也网购了一个。分别试验了煎饺、烧烤，效果非常的棒，这，让我很兴奋，原本不精面食的我，因为有了这个武器，让我对面点的兴趣指数直线上升哈。

材料：现成的饺子皮   调好的馅料    水淀粉（水和粉的比例=12:1）

做法：

1、当然是包好饺子啦，直接捏紧边缘皮即可

2、电饼铛只开煎锅，另一面烧烤的别开哈，倒少许的油用刷子刷匀

3、放入饺子煎2分钟左右，倒入调好的水淀粉，盖上盖

4、看汁收差不多了，饺子也基本煎好了，这时候再倒入少许的油稍微再煎下（这一步是保证脆底的关键），这样像冰花般的煎饺就煎好了哦

舞语：

1、水淀粉不要倒太多，以没过饺子底即可。因为电饼铛自带恒温控制，所以不会容易糊底的

2、盖上盖子即可以防止水分流失，又能让饺子内部熟透（电饼铛没有配，我自己找了个盖子盖的，呵呵）

3、起锅前加点油可以让冰花底更脆更香