加载中…麻酱酥脆卷饼----乐扣酷菲偲煎锅体验
(2010-11-08 19:20:24)
标签：
杂谈 |
分类： 温暖早餐、面点及米饭 |
爱烧菜的人对锅具总是有种特殊的爱好，有机会体验新锅，舞自然很乐意了。这款乐扣酷菲偲煎锅，内层采用凹凸设计，突出不沾锅特点，而外部采用了陶瓷涂料，清洗时候可以很轻松地抹去油渍，而煎锅外层鲜亮的颜色，更是让我们在烧菜过程中保持愉悦的好心情。
锅底是铝质材料的，所以受热非常快并且很均匀，更重要的是很省油哦，这点很重要，很符合我对健康的要求哈。不过也因为此材料关系，所以不适合用在电磁炉上，而且也不适合用金属材质的锅铲或者钢丝球，这个大家要注意。
利用此锅受热均匀的原理，舞就来款煎饼吧，非常的酥脆，试用过程中也正如说明书介绍的，一点都不粘锅，而且特省油，清洗起来更是方便，用洗碗布一抹，即刻鲜亮，倒也省事很多哈。
材料：小麦粉
卷饼辅料：甜辣芝麻酱
酥油：小麦粉和色拉油=1:1比例，加入少许的盐兑匀
做法：
1、取一半的面粉加入开水烫匀揉成团，再加入另一半分量的面粉和清水冲洗揉均匀，盖盖静置15分钟左右
2、火腿肠和黄瓜切细条、芝麻酱用冷开水兑开，并且加入适量的甜辣酱、生抽搅拌均匀；鸡蛋打散（可以拿个适合倒的容器装，像舞这样，方便操作）
3、松弛好的面条分成3粉（我们家三口哈），擀薄，刷一层酥油重新团起来再松弛10分钟左右
4、用擀面杖轻轻地擀成0.5CM左右，在乐扣酷菲偲煎锅内抹少许油，烧热后放入转小火
5、待一面定型微黄，翻面煎至微黄，在饼面倒上一层鸡蛋液
6、凝固后翻面稍微加热即可取出
7、刷上芝麻酱，放入黄瓜丝、火腿丝和榨菜，卷紧，切断即可享用（嗯，吃着这样的卷饼，还能看得见层次，酥脆酥脆的，在寒冷的早晨来上这样一份早餐，温暖涌上我的心房
舞语：
1、面团用开水烫过再揉比较松软，并且做卷饼的面团水量可以多些，揉成耳垂般柔软比较好
2、加入酥油可以让卷饼口感酥脆
3、馅料可以根据自家口味调配
4、做好一份煎饼时候最好盖上，以免水分蒸发，不利卷成型
喜欢
0
赠金笔
后一篇：电饼铛版---冰花煎饺