儿子他爹最近迷上了养生学，对于什么食材调理什么产生了浓厚的兴趣，并且还推荐我看--40岁登上健康快车。因为经常应酬的缘故，在家就喜欢吃些粗粮杂粮进行调节。南瓜在我们家出现的次数是相当的高，除了用来烧饭、烧菜，也用在西点搭配上，对于正长身体的小宇，即有效控制了热量，并且也平衡了膳食结构，一举两得哈。

材料：鸡蛋3个   蒸熟的南瓜泥100克  糖60克  低粉60克  玉米油40克   泡打粉2克 盐2克   白醋几滴（6寸的）

做法：

1、蛋白和蛋黄分离放置（盆里保证无水干燥），蛋黄中加入油、20克糖混合均匀

2、低粉和泡打粉过筛，和南瓜泥一起加入（1）中混合均匀成蛋黄糊

3、蛋清加入盐和白醋，并且分次加入白糖打至硬性发泡

4、取一部分打好的蛋白加入蛋黄糊中稍微切拌后再重新倒回到蛋白中快速切拌均匀

5、所有材料倒入6寸蛋糕模中，抹平，在桌上轻磕几下

6、入预热好的烤箱，倒数二层160度35分钟左右，(这个请根据自家烤箱温度调整最佳时间）取出倒扣至量即可

舞语：

1、为保证南瓜泥的细腻，您可以过筛，但从健康角度我就免了，多些粗纤维好哦

2、烤制时间差不多了，你可以用牙签插入蛋糕，如果没有沾上蛋糕屑，那就烤差不多了

3、打蛋清的盆一定无水，不然就不容易打发了

4、所谓切拌就是象切菜般的动作