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这个是用剩余的饺子皮做的。没有想到效果却非常的好。煎好的饼拿在手上，看着渣都掉了下来，吃在嘴里，五香的味道迎面而来。那一刻，我开心极了。因为终于做成自己心目中酥饼的样子。小宇还没有吃，闻到香味就说：妈妈，这个怎么和我学校门口的口口香酥饼一个味哦。呵呵，孩子说的口口香饼我没有吃过，但我看着小宇狼吞虎咽，甚至连掉在桌面的饼渣都不放过，我知道，舞做的妈妈牌酥饼一定比外卖的口口香还要吸引他吧。http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/spit.gif

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材料：饺子皮    五香油酥

做法：

五香油酥：色拉油和面粉调成小朋友吃的米糊状；加入葱花和五香粉、盐搅拌均匀即可

五香饼：1、剩余的饺子皮重新揉成团，醒15分钟左右

        2、按照自己要的饼的分量分割，擀开（尽量擀的薄些）

        3、在上面薄薄得抹上一层五香葱花酥油，然后从面皮一端开始慢慢卷起成条状

        4、接着再卷成一团，用手压平，再次擀薄

        5、热锅在表面刷上少许油，放入面饼转小火慢慢煎（期间要不断地转动锅）

        6、一面金黄翻面再煎，出锅前举起煎锅将面饼在锅内上下翻动几下即可取出

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舞语：

1、煎的时候转动锅能让饼受热更均匀，更酥脆

2、在最后上下翻动煎好的饼，目的是让饼的层次打开。（当然你也可以用手抓着饼抖动几下，但是这不是烫吗，哈哈，所以舞就采用了这个偷懒的方法，但效果很好哈。）

3、饼皮尽量要擀的薄些，煎出来的饼也脆些（葱油露出来不要紧呢，这样香味更诱人）

4、做好千层饼的关键就是在油酥和最后出锅的翻动动作上哈

以上仅是一南方初学者的一点感受，如有其它更好意见还请多指教呢。(唉，在面食方面舞还是个新手呢）