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这2天，周围说的最多的话题就是：你们家年货准备了吗？每每此时，我总是摇头，不必这么早吧。现在人们的生活应该是越过越好了，生活的条件好了，在家附近就有各种大型超市和海鲜卖场，再也不用像上辈老人那样一早开始忙碌准备年货。这几天，舞最忙的就是替家人，还有自己准备新衣服，还想趁年关时节去淘几件平时舍不得买的漂亮衣服穿(年底商家开始放血拍卖了哈）。至于年货，等过年前一天还来得及呢。哈哈，筒子们呢，你们开始准备了吗？

经常看舞博的都知道俺是海鲜控，但是你们知道吗？舞还是个豆腐控呢，哈哈。不论咋做，只要是豆腐，都是俺超级爱吃的，今天这道菜就是舞的最最爱啦。

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材料：红鲢鱼头    豆腐泡   豆豉  葱姜蒜

做法：

1.鱼头洗净从中间剖成2半，用盐，料酒腌制15分钟

2.姜蒜切片，葱切成寸断

3.热锅冷油入姜蒜爆香，加入豆豉和葱白炒香

4.放入鱼头将2面煎至微黄

5.烹入料酒，加入盐，糖，胡椒粉，放入豆腐泡，加入适量的水

6，大火烧开转小火煲至鱼头熟透，撒上葱段即可

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舞语：

1.鱼很腥，所以要事先腌制下哈

2.煎鱼时候不要经常翻动，待一面煎差不多再翻面，以免弄碎鱼头

3.加了豆豉，所以盐不必放太多

4.加入姜片，烹料酒一样可以解腥哈

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