北方最近因为暴雪影响，菜价一直上升，舞在南方，感觉不是很明显，菜价基本没有什么大起伏的，早上在市场看见一个个美丽的大蘑菇只有3元一斤，俺带了一包回来，和着肉片成就了这盘超级下饭，超级营养的菜菜，呵呵，怎样？一起享用吧 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/spit.gif 

材料：五花肉   蘑菇  胡萝卜 

做法：

1.肉切成薄片用蚝油，料酒和淀粉事先腌制入味

2.蘑菇切片，胡萝卜也切成小片

3.将肉片和蘑菇片分别入热水焯下

4.热锅冷油入蒜片和葱末爆香，加入胡萝卜片翻炒片刻

5.加入蘑菇片，料酒，糖，盐和少许清水

6.最后加入肉片中火焖片刻，撒上葱花，淋上香麻油即可

舞语：

1.刚买回的肉不好切薄片，可以先入冰箱冷冻下

2.水不要加太多，一点就好，因肉片用淀粉腌制过，加点水可以保证不糊锅

3.大多数的菌类在烹调过程中都需要焯水，其主要因为鲜蘑菇易碎，焯水后可容易保持食物完整；可以杀死菌体上残存的细菌，吃起来更健康。并且能缩短烹饪时间