下周，小宇就要期末考了。原本应该他着急，可是我却比他还辛苦。从上学第一次家长会，老师就明确地告诉家长：要及时跟上孩子的学习，随时跟踪孩子的动态 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/spit.gif 

不啰嗦了，看见孩子辛苦，那就弄道他爱吃的菜菜犒劳吧，韭菜炒章鱼哈

材料：小章鱼  韭菜  姜丝

做法：

1.将章鱼砂囊摘除清洗干净，剥掉外衣切成2-3块即可，入热水中焯下过凉待用

2.韭菜洗净切成寸段

3.热锅冷油爆香姜丝，放入章鱼大火翻炒

4.迅速加入韭菜和盐，料酒，糖翻炒几下即可出锅

舞语：

1.章鱼在炒制中还会缩小，所以不要切得太小呢。

2.热水中焯时间不宜太久，否则在炒制中容易炒老影响口感

3.翻炒中要尽量迅速，开大火，稍微翻炒几下即可

4.韭菜要后放，太早容易炒蔫

关于章鱼：

章鱼又称八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。