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老公不在的日子，我就经常整晚睡不着。

一直想说服自己早睡，可惜真的不行，算老，睡不着也不能勉强嘛。

 

尽量把自己的生活安排得有意思些。

要说让自己忙碌起来，我还真没闲着，上课和装修就是两件大事。

可是，一个人，再忙还是会觉得寂寞。

 

人的可塑性真大，什么环境就造就怎样的脾气。

这几年被老公照顾得太好，做点什么就觉得累。娇气得不行。

我的作天作地都是被他宠的，哎，想念猪头了，鼻子酸酸哦~

 

遥想当年读书的时候，靠自己养活自己。

打过各种工，家教、带操甚至做点小生意，也不觉得苦。

亲手创造，一直努力着，也是一种骄傲和幸福。

年轻的心，清澈、简单也纯净。

 

最近每到晚上我都在想，我还是以前那个我嘛？

人是奔三的人，心是少女的心。

顾大嫂的作风，林黛玉的本质。

 

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拖简单姐的福，我跟群里其他姐们一样也受到了天然酵母。

拿到第一天就喂养起来：

35g原酵+45g矿泉水+55g中粉；12个小时后涨到2倍多大后回落。

第二天：135g+145g矿泉水+155g粉；12个小时后涨到2倍多。

此时取出一部分来做这个面包棒。剩下的放冰箱冷藏。

 

花生酱面包棒

（来自小德的好方子）

 

材料：

天然酵种 105g，高粉 157g，盐 4g，色拉油 10g，花生酱 53g，水 101g，奶粉 13g

做法：

1、混合所有，浸泡20-60分钟，厨师机中速揉至筋度开始产生。

PS：小德用了4-6分钟，我用了10分钟左右，揉至表面稍光滑，有筋。

2-3、25℃左右发酵40分钟，稍有膨胀。

PS：烤箱里放一杯热水，温度即可控制在25度左右。
4-6、折叠第1次：就是把四周再包到中间来，翻面；再25℃发酵40分钟。

7-9、折叠第2次：做法同上，25℃、40分钟。

PS：总共发酵是3个40分钟，共2小时；折叠对于湿烂面团有增加筋度的作用，所以第一步揉面到扩展不用太到位。

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10、把面团擀开拉扯成长方形。

11、按照短边切割，每根固定寛和长，保持一致。

PS：这步应该切得稍微粗一些，因为下一步还要拉扯面团，一拉就很细了。

小德说是2.5CM的宽度，我搞成1CM了，不好整哦。

12、每根拉长拉细至35CM长，放在铺烘焙纸的烤盘上；

    烤箱放热水，30℃左右，松弛30分钟。

 

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烘烤：170℃，25-30分钟左右。

PS：这个量大约有20根，我一共搞了两个烤盘。

   烤的时候分别放在倒数第一层和倒数第二层，12分钟后换位置，保证烤制均匀。

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我喜欢烤得焦一些的哎，很脆很好吃！

 

第二次做的时候加了10g熟黑芝麻，还有20g全麦粉替代等量高粉。

天然酵母用的是冰箱里冷藏的，前一天刚喂过，活力也不错。

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又当零嘴又是主食，好吃不停口！

 

天然酵母很好用呢，孔洞很有欧包风范，总之各种喜欢！

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看啥电视剧都能哭的稀里哗啦，我是眼泪超多的琼瑶女哎。

晚上就看了《双城故事》的后半段，

觉得亲人的爱才是世界上最伟大的。

 

愿我最爱的两个男人都健康快乐！

 我去呼呼啦~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6702EN00SIGG.gif