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下半学期的课才开始，最近有点点忙。

本来想对自己的性格做一番剖析，

因为鼻涕们讲了，我长得貌似单纯，其实跟内心严重不符。

哈哈，当然啦~！

我是单亲家庭的孩子，爸爸和爷爷奶奶带大的。

性格上有缺陷，主要问题是目前比较盛行的说法：缺乏安全感。

这样的孩子自我保护意识强烈，极度渴望却又害怕信任人。

 

长大后一直努力调整，效果甚微。

不过我一直蛮坦诚缺陷的，既然活着，就要释然和接受自己。

 

翻空间里旧日志出来看，

嚯嚯，我是有多敏感偏激哇？

 

我自小是个孤僻的孩子。

只是大了以后懂得在外伪装，孤僻敏感的性格若是外露，还有谁喜欢。

也不用鄙视我伪装，一个人希望得到大家欢迎，不是什么错事。

顶多是个可怜人，可恨也有那么一点？

 

少女时代觉得一个人的感觉是暂时的。拼命充实自己，那么总有一天，有一个懂我的人会靠近。我们会变成幸福的两个人。孤独这种事情，要承受，也会是两个人的。这就是相依为命。

 

越大越发现，孤独这玩意，真不是个东西。

打小在心里生起了根发起了芽，已经错过了最好的除草时间。

 

呵呵，我也经常教育人说，你心怀幸福，那么你眼里看到的就是幸福。

非常不幸的，我本人就是那个反例。怀着孤独的心去看人，确实是满目苍夷。

  

世界上最可贵的是什么？不是玉堂金马，而是信赖二字。

当不信赖一个人时，他殷勤是错，静默也是错，活着呼吸是错，死了都是错。

 

空间里的文章一篇比一篇悲惨，http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7391ZH00SIGG.gif

打算以后慢慢贴上来，请大家拍死它们！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif

 

 

----------我是天然酵母吐司的分割线------------

 

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用天然酵母玩了两次面包棒后觉得不过瘾。

再次狂翻小德的博客，发现这个可可吐司就是我们群里以前磕过的。

 

一想着要做就马上动手了，前后总搞了2天才做出来。

可真够费劲的，必须给大家看看成果。

 

可可吐司（天然酵母版本）

-方子做法均来自小德,有小改动

 

酵头：天然酵种（100%水粉比例） 26g，水 44g，金像高粉 82g
做法：搅拌均匀，室温发酵12小时至完全膨胀

PS：我用了14小时，发酵至一碰就塌的程度

主面团：金像高粉 316g，中筋粉 100g，糖 76g，盐 4g，水 184g ，

       蛋 58g，可可粉 20g，巧克力碎 45g，酵头 所有
       黄油 36g
做法：

1、把除了黄油，盐，和巧克力碎之外的原料揉成团，浸泡20分钟到60分钟。加入盐，揉至扩展阶段，加入黄油，揉至完全阶段，要有很牢固的膜，但不是很薄，要适当留余地。揉入巧克力碎。

PS：这里小的特意强调了不要很薄的膜，但是我就是揉成这个样子了，太吓人了，蛋糕面糊啊这是！加巧克力碎的时候根本不敢多揉，加了以后直接用刮刀拌匀的。

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2、滚圆相当相当的痛苦，折腾了一番之后总算搞定；一发我放冷藏了，大概20个小时左右发到2倍大小，取出回温1个小时后体积继续扩大一点点，接下步。

3、分割滚圆成6等分，松弛20分钟；

PS：整形都沾手得一塌糊涂，差点放弃！

4、一次擀卷，松弛20分钟；

5、二次擀卷，入吐司盒，进行最后发酵；

6、烤箱放热水，发酵档开关控制温度38度，最后发酵8分满。

最下层，烘焙，180度，40分钟左右。

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成品让人惊喜，涨痕很明显，组织也不错。

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前阵子乐天有活动，拖CC帮忙带的吐司盒套装，各种爱啊！

所以多秀点图咯。

 

一个盒子加盖子的，还配了一把可折叠的面包刀。

不用的时候可以装在盒子底部。

刀刃比贝印的要长，刀体稍薄。切吐司的效果不错，也是超快的。

适合经常做吐司的筒子哎，切吧切吧就放里面保存好了！

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这款吐司吃口是偏酸的，简单姐讲得一点没错。

好像有点偏离亚洲人口味哈，但是我还觉得蛮新奇能吃。

 

孔洞老大呢，特别有嚼头有韧性啊！

跟我们以前做的那款感觉太不一样了。

可可的味道被弱化，天然酵母真强大！

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