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所需材料：

马斯卡朋181g、淡奶油109g、水55g、幼砂糖40g、蛋黄20g、咖啡酒适量、可可粉适量、吉利丁片1.5片、手指饼干适量、糖粉适量、奶粉适量、

步骤：

A、吉利丁片泡入适量冰水中，水量完全没过吉利丁片；

B、蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态；

C、水、幼砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾；

D、糖水沸腾以后关火，一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打5-10分钟左右，此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了，和手心温度接近；

E、马斯卡彭芝士（mascarpone cheese），用打蛋器搅打到顺滑，马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合拌匀；

F、吉利丁片滤干水分，隔水加热至吉利丁片溶化，成为吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入混合好的马斯卡彭芝士糊里，拌匀；

G、动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡(刚刚出现纹路即可)，加入马斯卡彭芝士糊里，拌匀；

H、取一块手指饼干，在咖啡酒里蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。然后把手指饼干铺在慕斯杯底部，用裱花袋装好蛋糕糊，挤入慕斯杯中；   

I、重复这个过程，直到满杯；

J、把做好的提拉米苏放进冰箱，冷藏至凝固。等芝士糊凝固以后，表面撒上可可粉，在进行糖霜 奶粉（混合比例1:2）装饰，提拉米苏就做好了。