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用料：细砂糖 150g 、黄油 200g 、鸡蛋 250g、 香草荚 2个 、柠檬皮屑 4茶匙、苹果 2个 、泡打粉 12g、通用面粉 160g、 杏仁粉 50g、 核桃仁 60g

用具：硅胶刮刀、电动打蛋器、量勺、裱花袋、量杯、打蛋盆

做法：

1、室温软化黄油，放入大碗中，加入细砂糖打发至颜色发白。鸡蛋打散，逐次加入黄油糊中，每次加入都需要打至完全融合，然后加入香草籽和柠檬皮屑搅拌均匀。

2、苹果去皮去核，一半切成小块，另一半切碎。把切碎的部分放入黄油鸡蛋糊中，用硅胶刮刀翻拌均匀。面粉、杏仁粉和泡打粉混合均匀，加入黄油鸡蛋糊中，翻拌均匀备用。

3、剩余的苹果块加入至蛋糕糊中，用刮刀轻轻翻拌，然后把蛋糕糊放入磅蛋糕模具中（长约15cm，宽约8cm），注意，提前需要在模具的内测涂适量黄油，在表面撒上核桃碎。

4、烤箱预热至160℃，放入蛋糕糊烘烤30分钟。

5、烤好后，取出放凉后倒扣取出。