用剩饭剩菜就能做出一道美味！

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涨知识

怎么选择豆瓣酱

好的豆瓣酱看不出什么杂质，红油是鲜亮的棕红色；劣质的豆瓣酱杂质较多，气味也没那么醇厚，颜色暗沉一些。

准备食材

2小碗白米饭

半汤匙豆瓣酱

2个洋葱（切丁）

2汤匙胡萝卜丁

1汤匙葱白

1瓣大蒜（切末）

油

料汁

半汤匙酱油，半茶匙醋。

具体步骤

1

锅开火，煮沸，放胡萝卜丁，煮到变软，约2至3分钟，捞出。

2

锅倒油，放米饭翻炒，把团打散，盛出。

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3

锅倒油，加豆瓣酱，炒30秒左右，直到油变红色。放蒜末、葱白和洋葱丁炒至变软。加胡萝卜丁，炒匀。

4

放入炒过的饭，加上料汁，尝一尝，调味。

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