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印度手抓羊排吮指美味坦度里烤羊排tandoori烤羊排 |
分类: 异域美食灵感 |
又是一款印度开胃菜,适合聚会的时候大家哄抢,人手一爪一个。
手抓啃骨头,吃完后还不要忘了吸吮手指上残留的美味,难怪每次看印度人吃饭都觉得特别香呢。
前段时间吃得清淡,后来在超市看到印度的tandoori paste,买上一瓶,可以在家腌制鸡肉和羊肉,烤着吃很香很入味。
朋友家宰的羊,分了我们好多。有的时候用Lamb Chops这个部分做菜,KK总觉得味道不够。这下用这个印度香料酱腌制再烤,超级棒!
坦度里烤羊排——Tandoori Lamb Chops
4-6人份
材料:
羊排一公斤(要用Lamb哦,不然不够嫩)
坦度里腌酱两大勺,Tandoori Paste
蒜米两粒,剁成蒜蓉或者碾成蒜泥
柠檬汁1/4杯
原味浓酸奶1/4杯
1,把柠檬汁,酸奶,蒜蓉和坦度里腌酱放入一个大碗里,混合均匀。
2,羊排用厨房纸搽干水分,放入腌酱里,均匀涂上腌酱,放入冰箱腌制3个小时以上。
3,烤箱预热至200度。羊排提前30分钟从冰箱里取出放置室温。按照个人喜欢羊排熟的程度,烤熟即可。大约30分钟就是medium的。此外,还可以放在BBQ上烧烤。
浓酸奶两大勺,黄瓜1片,柠檬汁少许,新鲜薄荷少许,少许盐,放入搅拌机搅碎即可