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Kia Ora!我们生活在南半球长白云的故乡新西兰。Nelson麻麻享受给家人做饭,用相机和博客记录生活的点点滴滴,留给Nelson以后慢慢翻看。欢迎大家以各种方式和我交流。博文图片谢绝转载,若有需要请发纸条。
活着

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Nelson

7岁1个月零8天

  • 性  别:男宝宝
  • 生  日:2008-12-26
  • 星  座:摩羯座
  • 属  相:
  • 身  高:118.2cm
  • 体  重:22.0kg
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中纽Nelson
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哇哈哈,都快过年了。

在国外生活,有的时候真的是忘了猴年马月。跟家里打电话,才知道春节是什么时候。

在Nelson就是没有过年

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2016年了第一博,送给大家健康的零食。

 

有哪个小孩不爱吃零食的?甜的,脆的,炸的烤的煎的,只要甜丝丝,香喷喷,小朋友都不会拒绝。

 

大家对小朋友的爱只限于这些零食吗?爱他们就带他们上肯德基,麦当劳,爱他们就给他们天天吃冰淇淋棒棒糖吗?

 

不对,爱他们就要给他们做适量适当的健康零食,最关键的,是要培养他们一个健康的生活方式,让他们知道选择健康的食物。

 

这个羽衣甘蓝薄脆在国外很流行。超市也有这样的

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圣诞老人喊偶来更新了!!!!!

不素的,是博友喊偶来更新了。这么久都没有动静,一上博客就是看到那块大肥肉的

 

那是因为最近偶太忙了。这两个星期都在为别人准备两场比较大的圣诞餐宴。。。最近还多了一份兼职

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和其他Kiwi一样,我们家的午餐一般是三文治。

每天早上,我会准备好KK,Nelson还有我的三文治。面包换着吃,全麦的,软的,脆的,口袋饼,墨西哥卷。三文治的肉肉也经常换,三文鱼,吞拿鱼,烤牛肉,薄火腿片,鸡蛋,意大利香肠等等。

 

有的时候在超市的Deli买烤牛肉,常常感觉吃起来不像牛肉。就如在国外的中国自助餐餐厅,吃到的炒肉口感不像肉,N多嫩肉粉的感觉。大约是肉经过特别处理,保质期可以长些。但是这个“特别处理”我们没法知道,没法放心呀。最近报道市售的培根,deli熟食如火腿存在致癌隐患

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爱上免揉欧包,是从纽约时报上的那一款著名的No-Knead Bread。不用揉面包,方法简单,就是很菜鸟的烘焙童鞋,也可以应付得过来。面包表皮脆脆的,里面却柔软的惊人,咬下去都是麦香,很有嚼劲。

 

只是那一款面包,时间还是长了一些,从制作面团到烘焙成功,至少要12个小时。若是温度低的情况,时间还要延长。等待很折磨人,繁忙的上班族可等不来。后来试了4个小时免揉乡村面包,感觉不错。

 

再后来发现了这个天才配方,简直就是纽约时报那个免揉面包的表亲,只是人家是个急性子,制作全程仅需90分钟。即使是寒冷的冬天,面包发酵30分钟就OK了,因为面团一直都是温暖的。如果邀请别人来家里吃饭,短时间内也可以拿得出手像样的面包招待。

 

强烈推荐大家一定要试试这个天才快手方子。

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(2015-09-23 07:00)

 没错没错,新西兰是盛产奇异果的国度。就是偶家附近,也有好几个奇异果果园。每到丰收季节,在路边也可以买到果园摆放出来的奇异果。最便宜的时候,1纽币1公斤,很实惠。除了绿色的奇异果,还有黄金奇异果,果肉是黄色的。

 

新西兰人把奇异果叫做Kiwi fruit,正好新西兰的国鸟也叫Kiwi Bird,奇异鸟,所以新西兰人也有一个可爱的昵称“Kiwi”,奇异人。

 

做蛋糕装饰和果盘的时候,奇异果是经常使用的水果。怎样给奇异

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(2015-09-15 10:28)

 小时候和大人们去逛街,闹市中心总有很多维吾尔族的同胞在街上吆喝卖羊肉串。素羊肉串,不素切糕哦

 

真心滴不知道那肉串儿们在烈日下呆了几个钟头(肉食品在4-60度温度下两小时以上容易滋生细菌,若不彻底烹制,可能导致食物中毒),总之现在偶是不会花那个钱去吃羊肉串的。但那时候,经过那些烧烤摊,撇去卫生不说,那股香味让人情不自禁地想掏腰包呀。

 

 

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每逢周五放学,Nelson都有网球课。放学时间和网球练习的时间相隔20分钟。万幸学校和网球场距离在步行范围之内。学校和网球场之间还有一块大大的绿化公园。每个周五放学后,只要天气好,我和Nelson都会有个小小的十分钟的野餐约会。我带上一些小零食,和Nelson坐在公园的木椅,补充体能,然后去打网球。

 

有的时候我会动手做些小食品,例如三文治,饼干,有的时候我会带上一些切好的水果。有的时候,Nelson的午餐盒还有好些食物,他也不介意地拿出来消灭精光。

 

最近天气转暖,我们很喜欢酸奶水果捞。我把酸奶水果捞放到果酱罐子里,拧好盖子,带上勺子带去野餐,消灭完后带回家放入

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很久很久以前偶就想拥有一口铸铁锅。这让我想起外婆老家那一口大铁锅,逢年过节,外公和舅舅都能烧出好几大桌子的好菜。自己成家后,做同样的菜,怎么也烧不出那样的味道。KK说:“这是锅的缘故呀。”

 

于是他买了一套铸铁平底锅给我。后来偶一发不可收拾,又买了其他几个锅。

铸铁锅虽然很重手,不过偶手臂有肌肉,这点重量偶扛得来。

有盖子的大锅也非常实用,炖肉什么的。因为锅深,用来煎牛排也不怕油四处乱溅。偶也很喜欢用铸铁锅来烤面包,让面包的表面焦脆金黄。

 

偶的铸铁锅们有了些年纪,看起来有点沧桑。不过铸铁锅就应该这样,有点岁月感才有好滋味。只要锅还重实,没有生锈,还是可以做出好饭的。要让铸铁锅不生锈,就要给铸铁锅最基本的保养。

 

 

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咱家的冰柜又满了!

 

朋友家海边的别墅有好几亩地,养了好些羊和几头牛。最近牛长到合适的体重,朋友问我们要不要买一头,让屠夫处理好然后冷藏起来。虽然这样的Home Kill短时间需要提前支付好多钱,成本也不比超市的肉便宜很多。但是肉的质量,比超市卖的要优良很多。朋友家的小农场满眼绿草,隔壁就是海滩,这些牛,可是看海景,无忧无虑长大的。享用这样的牛肉,是顶级的口感。

 

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