说实话，这些菜是6,7月份时做的。现在新西兰是大夏天，哪能吃什么干锅呀？

不过国内正好是冬天，喜欢重口味的朋友们可以试一试,去去寒。

冬天里，一道热乎乎，重口味的菜最能温暖人心了。

做这道菜，是因为想起在国内吃大排档时的一道菜，田鸡干锅。

田鸡就是青蛙。新西兰人似乎没吃青蛙来着。明显就是文化差异，法国人其实也是做牛蛙料理的天才，不同文化国家的人确认为牛蛙是令人作呕的食物。

说到那道田鸡干锅，配菜里就有椰菜花来的。椰菜花味道平淡，可是跟干锅这样的重口味搭配在一起，却很出彩得令人停不下嘴。新西兰没有田鸡卖的，偶用鸡肉代替，味道也是杠杠的。

最近很少拍做菜和成品的照片，总觉得吃饭前还拍呀拍有点冷落KK和Nelson的感觉。边拍边做，还要摆设桌子呀，背景呀。。。累死了。即使拍，也不用心，每次看照片都觉得自己没有进步，没头没脑的。看来开food blog的人，一定都是可以经得起折腾的人。所以我还是随心所以，凑合着拍吧。

好了，废话一大堆，上菜了！菜的味道和辣度是根据自己的口味搭配的，所以只是参考，具体还要根据各家口味调整哦。

孜然菜花鸡肉干锅

材料：

鸡腿4个，去骨，切小块

菜花1/4颗，切小块

葱1根，切段

西芹少许，切段

蒜米两颗，剁成茸

姜少许，剁成茸

干辣椒

孜然1小勺

豆瓣酱1大勺

老抽少许

生抽少许

盐少许

糖少许

油适量

做法：

1，锅热油，加入蒜蓉，姜蓉，干辣椒和孜然籽，翻炒至金黄爆香。

2，加入豆瓣酱，爆香。

3，加入鸡腿肉翻炒至变色

4，加入菜花，翻炒均匀，加入少许糖，老抽，生抽，盐调味。

5，加入葱，西芹，适量水，盖上锅盖，转小火将鸡肉焖熟。

6，开盖，中火收汁

将菜盛入加热好的铸铁锅或者铁板里，天冷时菜不会冷得快。如果有小灶的，可以小火加热慢慢吃，菜会更有味儿。撒上香菜，烫入面条和青菜，浓郁的汁儿一点也不浪费。

现在看看冬天拍的照片，很喜欢那时柔柔的光，夏天反而光线太强了。



热乎乎的一道菜，希望能温暖你们的冬天。

冬天在室内种的豆苗，沙拉和豆苗汤都很适合。







Have a nice day!