北半球到了贴秋膘的时候，实际上很多地方还是夏日炎炎的感觉。最近听到筒子们说好热不想做饭不想开烤箱什么的~~~~~~~不只一个两个哦。

最近Nelson下了好几场雨，天气暖了一些，花园的李树，洋水仙和郁金香都开始冒头了，春天慢慢走进，太期待了！日照时间长，意味着户外活动还有打理花园的事情就更多了。

下面这个土豆沙拉，算是偶们家夏天秋天的favourite，平时都没怎么拍过程和做法，个人认为做法挺白痴简单。现在大冬天的，也不怎么想做，就翻出前年KK公司圣诞前在偶家烧烤聚餐的图片。原谅偶那时赶时间准备聚餐的食物，拍照对焦对哪里都没搞清楚，但是把土豆沙拉做成这个样子，聚会什么的很讨巧。

一般聚餐，我喜欢坚守这样一些原则，Finger food要多一些，方便一些。方便客人抓拿使用，没什么mess，一口一个那是最好的。样子做得好看些，大家也都会抱着试一试的心态，即便是很普通的食材，也不用担心剩太多。大家不做成这个样子的，也是粉好吃的土豆沙拉！

还好偶是土豆泥，中国胃发作的情况不多，各种西餐都喜欢。许多出了国的姐妹一定要吃米饭才算饱，中西结合的家庭一般都要做两份晚餐，一份中餐一份西餐，double地折腾~~~~~~

这个土豆沙拉准备的材料和时间多了些，味道超级棒，实际上操作相当简单。

土豆沙拉球（偶家的独门秘方哦）

12个土豆沙拉球，4-6人份沙拉

材料：

4-6个中等土豆（最好不太粉的那种）

2-3个鸡蛋

2-4片培根

3大勺蛋黄酱（美乃滋）

1汤匙勺第戎芥末酱

1-2汤匙橄榄油

1大勺薄荷酱（mint sauce）

5-6张新鲜薄荷叶子，切超细

现磨海盐和黑胡椒调味

做法：

1，土豆去皮，切大约1.5厘米的方块，放入开水里煮熟，牙签可以插进，不散形就可以。滤掉水分，放凉。

2，煮土豆的同时，水煮带壳鸡蛋，要全熟的，然后放凉。煎培根，脆香就可以，放凉后用剪刀将培根剪成小丁。

3，鸡蛋放凉后去壳，切成小丁，大约跟土豆块那么大。

4，将土豆块，鸡蛋，培根放入一个容器，加入蛋黄酱，芥末酱，橄榄油，橄榄油，薄荷酱和薄荷叶丝，搅拌均匀，加盐和胡椒调味，密封放入冰箱至少30分钟。这个时侯，土豆沙拉就可以吃了

混沙拉前

聚会土豆沙拉吸引眼球的做法~~~~~~~~

1，把生菜剪成合适的圆形大小，摆放好。

2，用冰淇淋球勺勺土豆沙拉，弄成沙拉球的样子，放在生菜叶子上。点缀上培根丁和嫩薄荷叶芽

一个个圆嘟嘟的沙拉球，你能Hold得住？

小要点：

1，土豆不要选太粉的那种，也不要煮过熟，不然土豆沙拉很容易变成土豆泥的啦。

2，鸡蛋要煮全熟的，hard-boiled。

3，增加薄荷是这道沙拉清新所在秘诀。

4，薄荷酱可有可无，这个Mint sauce就是酸酸甜甜的薄荷醋汁，加的话味道浓郁一些。

5，土豆沙拉冰着吃是最好的，客人没到前或没开饭，尽量放冰箱保存。我是事先做好，生菜连带土豆沙拉一起整个呆在冰箱，很方便。

Have a nice weekend!