本来嗓子痒，但是周末还是木有Hold得住。 Alison给Nelson带了两个曲奇夹心饼，我硬抢过来尝了一口，哎呀！好酥好脆，还掉渣儿，这个真的好像小时候吃的黄油曲奇饼干，很香浓。

问了Alison，这个玩意叫Custard Kisses，好动听的名字呀。一般带有kisses的饼干，意思就是夹心饼。两块饼干，中间夹些鲜奶油，果酱，巧克力酱什么的。这个Custard Kisses，因为用了卡仕达粉，颜色跟味道都非常好。

感谢Alison提供的方子！

卡仕达黄油曲奇夹心饼

份量：8个

饼干材料：

125克黄油，室温下暖化

1个鸡蛋

3汤匙卡仕达粉

90克细砂糖

1杯中筋面粉

1茶匙泡打粉

少许盐

少许香草精

夹馅材料：

50克融化黄油

5汤匙糖霜粉

1汤匙卡仕达粉

做法：

烤箱预热至180度

1，细砂糖跟黄油用打蛋器搅打到发白蓬松

2，打入鸡蛋，撒入盐，加入香草精，继续搅打均匀

3，筛入面粉和泡打粉，继续搅打均匀

4，用茶匙取一满茶匙饼干料，手蘸少许面粉，轻轻将材料揉成小球，放到烤盘上，每个饼干相距3-5厘米左右

叉子背部蘸上面粉，轻压小球至平扁，大约1厘米厚

5，放入烤箱，烤8-12分钟至饼干表面上浅色即可（按各自烤箱功率而定。烤熟的饼干，摸起来不是软呼呼的

烤架上放凉

放凉的时候，做夹心材料：

混合夹心材料，搅拌均匀就可以了






趁黄油没变硬之前，抹在一块饼干底部，合上另一块饼干的饼干底部，就成了kisses。

果酱，巧克力酱，鲜奶油，大家喜欢什么夹心就放什么，搭配随意。


下午茶点

忍不住，kiss了一个，又kiss了另一个

香酥得掉渣儿，换回儿时对黄油曲奇的记忆