这个方子，不是原创，方子来源于超市买的黄杏罐头。在国外购买食品，最喜欢的就是这些印有食谱的产品，这样买回来的食物，也知道怎么用，可以在那里用上，非常人性化。

Slices在新西兰是非常受欢迎的茶点。不知道该怎样翻译，一般就是用shortcake， biscuits作为Base的甜点，款式多样，巧克力的，水果的，卡仕达酱的。一般烤制一大盘，然后切成小方块或长方形块状，所以暂且翻译为方块吧。

KK跟Nelson都很爱吃这款方块。上次来客人，用来招待下午茶，竟然让朋友突有想换老婆的想法。善意的玩笑，只是对偶甜点做得好吃的赞美，呵呵。

黄杏椰丝方块——Apricot Coconut Slices

份量：20块

原料：

Base:

1/2杯中筋面粉

1/2杯低筋面粉

1/2杯椰子丝

1/2杯细砂糖

100克黄油，融化

Topping:

410克罐装黄杏

2个鸡蛋，稍稍搅拌

1/3杯细砂糖

2杯椰子丝（偶其实只加了一杯，话说椰子丝太多，也会腻的）

做法：

烤箱预热至180度

Base

1，  往融化好的黄油里筛入面粉，加入细砂糖，椰子丝，搅拌均匀

2，  20 X 25的烤盘铺好烘焙纸，将1倒入烤盘，用勺子杯子压平

3，  入烤箱烘烤12分钟或者Base表面颜色有淡淡的颜色。Base烤好后取出烤箱放凉

Topping：

1，  将罐装的黄杏滤掉糖浆，放入碗中，用勺子轻压黄杏成小块

2，  另一个碗中，将一杯椰子丝，细砂糖加入鸡蛋里搅拌均匀

3，  压好的黄杏（留下少许）用勺子均匀抹在Base上，然后将鸡蛋椰丝的混合物均匀铺在黄杏上，最后在表面撒上剩余的黄杏。放入180度烤箱内继续烤25分钟

4，  出炉后彻底放凉后切成小方块。放入冰箱保存，味道更佳。

烤好的样子

金灿灿的，很诱人吧？最近玩烘焙的都爱走黄金风，金色系，有木有？！

带有椰丝的甜点，我几乎都爱吃~~~~~

祝大家周末愉快！