有朋友曾经问道：“在你家，是不是老公经常下厨做西餐，你做中餐呢？”

   以前妈妈和我们一起住时，中餐是我做的，西餐也是我做的。

   现在在新西兰，基本都是我下厨，三个月来没做过什么像样的的中餐。

   老公单身时很喜欢烹饪，连法国的苏芙蕾都会做。结了婚后，煮饭这事就拍拍手扔给我了。还好我喜欢锅碗盆瓢，所以不介意全揽过来，把它当成玩乐来享受。

   但是有几个菜，老公似乎看得比命还重，非要亲自做。

   这几个菜就是千层面，烤肉（Roast）和烧烤（BBQ）。

   后两者我觉得可以理解，高温作业，如果把我给烫伤，他永远不能原谅自己。但是第一样菜我见过他做过N遍了，他就是不让我操作一回。

   别以为他做饭我可以轻松。令我头痛的是，每次他做千层面，厨房就像刮了台风。洗碗池，电磁炉，烤箱，案板都是碎牛肉，番茄酱，案板上还留着鸡蛋壳。垃圾桶就在旁边啊，顺手扔进去很费力吗？难怪男人来自火星，女人来自金星。善后工作由我负责，打扫，洗刷刷地团团转，比煮饭还累。

   最近他做千层面，他用过的芝士刨我即刻洗了；案板上有一滴番茄酱，我马上擦了；鸡蛋壳放案板上，我立即扔进垃圾桶……老公转过身，说：“你在我后面团团转地干什么呀？又想偷看我的配方吗？”我白了一眼：“哼！见过你做一千遍了。信不信让我做一回，味道不比你的差？”老公哈哈大笑，“行了吧，你永远不会做的比我好。”我，我，血管要爆了！

   算了算了，你做饭，我做清洁吧。最近电视公益广告也提倡人们Slow down，进厨房做做饭什么的，算我给你机会吧，放松放松。

   不过后来想想，男人其实也需要厨房的空间。做做千层面，想像自己是那个戴白高帽子成功意大利厨师;周日做做烤肉大餐，和家人温馨坐在饭桌上；不定期的邀请朋友，在花园里用用烧烤炉，挥舞手中的夹子铲子并和朋友高谈阔论，生活多么悠闲惬意。弄弄厨艺是调节生活和工作压力的好方式。

老公版的千层面

原料：（8人份）牛肉免治（mince）1公斤 意面酱1听（400克） 碎番茄一听（400克）

       Sour cream酸奶油少许 奶酪300克（刨丝） 方块千层面片6片 鸡蛋2个 牛奶 黑胡椒少许

做法：

1，  热水烫一烫碎牛肉，过筛并用冷水冲一下，这样可以去牛肉中过多的油脂和血水

2，  取一个大碗，放入碎牛肉，意面酱和碎番茄，搅拌均匀，如果酱汁太浓稠，可以加适量热水

3，  取一千层面烤盘，铺一层碎牛肉酱汁，大概一厘米厚，在酱汁上铺两片千层面，轻压一下，涂上薄薄的一层酸奶油，撒上芝士

4，  重复2两次，在最顶层铺上碎牛肉酱汁。

5，  放入预热好的烤箱中层，160-180度烤45分钟

6，  鸡蛋，牛奶和黑胡椒搅拌均匀。取出烤盘，将鸡蛋液均匀淋在千层面上，再撒上一些芝士，放入烤箱，再烤10—15分钟

   要点：这是个偷懒的做法，因为不用单独煮千层面，所以牛肉酱汁不能太浓稠，这样酱汁里面的水分可以被千层面吸收，在烤箱里煮熟。

   此法也适用于微波炉，只是把烤盘换微波炉专用容器就可以，而且要蒙上微波炉保鲜纸，上面扎几个洞。在国内没买烤箱前，我们常用微波炉做。

   吃不完的千层面可以切好用保鲜纸包好放急冻，以后拿出来解冻微波就可以了。在急冻里大概可以存放一个月左右。