加载中…【香港】中环泰昌蛋挞&籣芳园
(2014-01-10 19:49:08)
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兰芳园胜香园蛇王芬泰昌蛋挞摆花街 |
分类： 港台 |
中环到上环，往弯弯曲曲的半山一带，隐藏着不少老街、老店和地道香港美食。
从半山电梯下来，吃过九记牛腩，往中环地铁走的路上，很巧的遇到了想去的饼店。
香港的路实在不好认，一平方公里内的小路太多，如果真是按图索骥去寻找想去的店家，也许并不会找的到；但旅行的妙处就是这样，低头行走间，抬头偶遇见那家早在心中默念多遍的小店。
香港的泰昌饼家分店有很多家，唯独中环摆花街的这家从1954年就开始经营了。
曾经在2005年因为租金问题停业，据说在营业最后一天，来这里品尝最后美味的人排了好长的队伍。
泰昌饼家，最出名的就是其又香又酥的蛋挞。
这个蛋挞每日现烤现卖，据说曾经“让末代港督彭定康都无法忘怀”而“名声大噪”。6港元一只，比我们常吃的K家和M家的大好几圈，他家的蛋挞是不常见的牛油皮，所以保证了酥酥的口感。
酥皮里面载着的是一咬即晃的内馅。Maple好大的乐趣就是咬掉一半蛋挞，抖抖看里面内陷的嫩滑与Q感。
比较有名的还有一种叫莎翁的传统包点。外表看起来“像泡芙”，内心“绵密柔软”。
另外店铺里的纸盒包装的小点心也是可以作为来香港旅游带回的手信。
▼中环泰昌饼家的门脸。
▼起始于1954年的烘焙老店。
▼好大一只蛋挞，价钱在2年间涨了1元港币。
泰昌饼家中环店地址：中环摆花街35号地下
营业时间：7:30-21:00
价格：蛋挞6港币一只
▼泰昌饼家中环店地图。
泰昌饼家的路口另一拐角就是大名鼎鼎鸳鸯奶茶的鼻祖：籣芳园。
来到籣芳园，必尝的是用滤网来回冲泡8次的丝袜奶茶。
如果早晨来到这里，还可以尝尝这家老字号茶餐厅的葱油鸡扒捞丁、奶油猪仔包、金牌猪扒包等等。
外卖窗口后面曲曲折折的才是茶餐厅的入口，要进去堂食，要记得绕到这个窗口的后面才好。
▼摆花街的兰芳园。
▼现场制作的丝袜奶茶。
请问挂在上面的真的是女士丝袜吗？
▼摆花街街景，果真有很多花店呢，不愧这个名字。
▼外国胖哥哥迷失中环了。
中环店地址：香港岛中环结志街2号地下
营业时间：周一至周六
7:00-18:00，周日休息
价格：丝袜奶茶冷的外带19港币
中环的蛇王芬，也是一家名店，主打蛇料理和烧腊。
蛇王芬是特聘师傅以自家祖传配方制作的切肉腊肠和鲜鸭润肠，沿用古法严格挑选肠衣。
老饕每到这里，都期待咬开润肠时噗的一声，然后便是满嘴酒香油香。
蛇王芬家还有蛇羹是必吃的料理，但是在门口闻到的满鼻子腥臭味儿，估摸自己不适合这口儿，便没有贸然尝试了。
▼中环半山扶梯下面的蛇王芬。
▼窗户内的烧腊明晃晃的真漂亮。
这么多人排队，只为九记牛腩对面胜香园的一碗番茄浓汤伊面。
不过Maple比较感兴趣的是柠檬脆脆。
看着阿姨们烘面包也很有意思，完全是手工控制时间。烘完一遍用刀刮去焦的部分，然后塞下去再烘。
烘到哪个份上也只有他们最清楚了。
▼胜香园开门比九记早，等九记的时候，胜香园已经翻台多次了。
▼非常忙碌。。。
▼几台多士炉一起工作制作柠檬脆脆。
地址：中环美轮街2号排挡（歌赋街18号侧）
营业时间：8:00-17:30，周日/公休日休息
▼中环公利真料竹蔗水店。
▼
▼老式的凉茶铺。
▼凉茶铺对面的大排档茶室。
▼香港不亏国际美食之都，文武庙旁边的高档西式餐厅，专供世界各地品种生蚝。
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