花间堂乡村俱乐部位于福州寿山西洋村，是一个集休闲会务、沙龙、有机生活体验为一体的“乡村俱乐部”。其中的花间餐厅，更是福建首家“花卉私房菜馆”，善于开发食用花卉美食。其中这里的明星美食产品“玫瑰鲜花饼”更是不得不尝，还可以体验自已采摘玫瑰制饼的乐趣。目前花间堂，不接待散客，只接待10人以上的团队。过去需提前预定。

       花间堂从不缺花，那里花海”是他们倾情打造的主要景点，一年四季有不同的花。山前、屋后、湖边错落有致地点缀其中，仿如仙境。

                                                            蔷薇花墙


                           

            如果我家有这么多花那该多好，随便剪剪就可以插瓶无需心疼，不像家里花园只有屈指可数的几朵。

         花间堂玫瑰步道里种植了大面积的食用玫瑰，直供花间餐厅。食用玫瑰不仅可入菜，还能晒干做成玫瑰花茶和提炼精油。食用玫瑰的药用保健功效非常温和，不仅可以养颜美容，还可以清凉解毒、缓解便秘、改善睡眠、消聊疲劳、行气活血等功效。可谓是花中皇后、花中天使、花中精魂。

            一大墙的柴火垛，看这劈成小块的柴火，就知道这些都是由大树锯下再用斧头劈开。花间餐厅用的是农村的柴火灶，需要大量这样的木柴，大的树耐烧。

               看到下面的木桩子了吗？就知道树有多少大了？砍这样的树还真是体力活哩。

          花间堂有稻田，种的是不施肥料的有机水稻。米饭是用这么大的木桶放在柴火灶上蒸熟的木桶板，松软且颗粒分明。我不会告诉你我小时候就是吃这样的饭长大的。这种木桶饭城里是做不出来的。

        花间餐厅主营乡村美食，注重食材的时令性，摆盘精致却不失私房菜的风格。每盘菜份量十足，尽显山里朴实大方的本性。没有菜单，全由店家统一安排，不同的季节用不同的当季食材和花卉入菜。也善用堂里芭蕉叶和花卉进行摆盘装饰，带有浓郁的乡野气息和花间堂的主题遥相呼应。

玫瑰鲜花饼。花间餐厅的招牌，是用含苞欲放的玫瑰花瓣制成玫瑰花馅，加之面粉、香油、白粮、蜂蜜等配料全手工焙烤而成。外皮酥脆、花香浓郁、甜而不腻、口味很特别，吃了还想再吃。

椒盐溪鱼。这种溪鱼全是野生捕捞，不知道是不是产至花间湖。炸得酥脆，连骨头一并给啃了。撒上椒盐味道更可口，适合下酒。

菌菇排骨汤。加了各种各样的时令菌菇，使排骨汤更有鲜甜之味。常食菌菇对身体也是大有益处。


炸芋头糕。福州当地的特色小吃。软软地，香甜可口，好吃。

花间蹄膀。不知道是否有加入玫瑰花进去卤制，反正我是还看到了有酒糟，味道很特别，跟外面吃到的不一样。卤制的时间掌握的很好，软糯入味，却还保持食材的完整性，不破相，显示出厨师的功底。出品前再撒上玫瑰花瓣，卖相十足。

虫草花土鸡汤。生态鸡，味道就是不一样，甜。还撒了玫瑰花瓣，感觉很特别。汤很大碗，量足，喝了三碗，好喝。来农村就是要吃土鸡，城里要想买到上等的土鸡可不是件易事，说真的也分不出来真假。

炒甜笋。春天的时令菜。笋怎么做都好吃。

白焯河虾。河虾虽小但都是野生的，胜在肉质鲜美。用最简单的烹饪方式最能保持其鲜美。


炒山药。较为中规中举的一道菜。

          有幸在新浪福建的带领下品尝一餐这么棒的美食，也感谢堂主的热情招待。大餐过后，观花赏景好不惬意。附上花间堂的地图，是个值得一去的地方。

更多有关花间堂的介绍请点击下方的博文链接：

一、初识花间堂（-）

二、舌尖上的”花间堂“（二）

三、有位佳人在水一方（三）

四、我从山中带着花儿来（四）