很长一段时间各行各业物价持续上涨，让人感受到通涨的恐慌。最最明显地就是吃，每次菜市场买菜归来花了不少钱却看不到东西，青菜更是比肉还贵，钱真是不经用，民怨冲天。这几天，当地政府规定超市内叶类青菜售价不能超过2元/斤，在一定程度上缓解了不少民生问题，深受咱这些主妇的支持，是件好事。

     秋天是个收获的季节，这些天菜场里各类食材也丰富了许多，海鲜鱼类品种也是丰富，各种海鱼、河鱼大大小小多着呢，俺家基本上是一天一种鱼，慢慢地吃过去哈，咱家吃鱼吃不怕的。前两天，有个朋友问我小鱼应该怎么做才好吃。其实，体积较小的鱼类，大多是野生居多，刺多，没啥肚子，较为干净。一般可以用酱油水和油炸两种方法，河鱼一般用油炸，海鱼做酱油水和油炸都可以。用油炸这种方法外酥内嫩保留了鱼类的鲜美，有的甚至连刺和骨架都一起吃了，有补钙功能哈。。我的老家不靠海，小时候，常吃到老妈做的炸小河鱼、炸泥鳅、炸河虾等，至今还想念着呢。现在在福州，可以经常吃到一些海鱼，发现小海鱼用油炸实在鲜美，再撒上椒盐，实在是一盘下酒不可多得的美味。

     今天选用了一种叫做“沙尖鱼”的野生小型海鱼，这种海鱼体积虽小却肉多刺少，我加了“九层塔”用油炸的方法来烹饪，外酥内嫩保留了鱼的鲜美，吃在嘴里还有股浓郁的香味，很好吃。不管是什么小鱼虾，海的也好，河的也好，如果您怕刺多吃着麻烦，不妨采用油炸的做法，肯定比用其他的方法做的好吃，用自家油炸的，吃着也放心。

【九层塔炸沙尖鱼】

原材料：

沙尖鱼6条   九层塔叶若干   椒盐1瓶   地瓜粉、食用油适量  

         


做法如下：

1、沙尖鱼去掉鳞片和肠子洗净，九层塔叶切成末。

2、取适量地瓜粉装在一个较大的碗里，放入切好的九层塔末，倒入适量的清水，调成糊状。

3、把沙尖鱼逐个放入调好的糊里均匀地裹上一层薄薄的地瓜粉糊。

4、油锅烧热，把裹好地瓜粉糊的沙尖鱼逐个放入油锅里炸。

5、待两面炸至金黄即可出锅沥干油后装盘，再撒上适量的椒盐即可食用。

  温馨提示：

1、如果家里没有九层塔叶，可以用其他香料代替，如罗勒、香菜等，也可以不放。

2、挂鱼的地瓜粉糊的浓稠度以能薄薄地挂上鱼身就行，可以事先少放点水，慢慢调浓稠度。

3、如果想连骨头一起吃，炸的时间就要长点，如果不想吃太多火，两面金黄就可出锅。

4、一定要现炸现吃，趁热才会外酥肉嫩，才香，放久了就不会酥了。

5、只要是体积小的鱼，不管海鱼还是河鱼，一些虾也可以，根据自已的喜欢选择。

     你是不是有在餐馆外吃炸鱼，吃到那种咬了一大口还吃不到鱼的经历。看这一条条炸的金黄的鱼，甚至还可以看到它表皮的纹路，自已做的才是货真价实的。

       掰开一条看看，肉质嫩白，带着九层塔的清香，就这样一条一条的吃，真是超级好吃，如果有酒就更好了。
                     

     在一快要拆迁的小店，看到这几只的小猫，把它们带回了家。嘻嘻～～这是筷架呢，是不是很可爱。