不知不觉又过了一个生日，30岁的女人生活应该是稳定而丰富多彩的，很满足现在生活状态，通过我和老胡同志的共同努力，我们正在向我们的目标前进，从未停止过。今年做了两年大事，一是买了大房子，二是老胡同志自已开了公司，目前房子正在装修阶段，所以有一个多星期没更新博客了，大家不要骂我懒啊～实在这段时间事多哦～
    老妈早上还打电话来提醒别忘了生日要吃线面。可怜天下父母心，在父母的眼里子女永远都长不大，出嫁了还惦记着。线面，是福建一带的主要面食之一。采用优质面粉加盐等辅助料精制而成，色泽洁白，线条细匀，质地柔润，在福州地区一带尤为常吃。由于线面是面类中最长的面，所以也称“长面”和“寿面”。由于福州话“长面”和“长命”谐音，故福州人又叫它“长命”。不同场合的线面也有不同的叫法：祝寿送线面称“寿面”，妇女分娩坐月子以其为主食，佐以蛋酒、鸡汤而称“诞面”，结婚订亲男方送女家的叫“喜面”，远离家门返归或远客入门煮线面加两个蛋款待，叫做太平面。 

    福州人吃线面的风俗喜欢用各种高汤来泡线面，特别是用鸡汤。生日那天必吃一碗鸡汤线面外加两个鸭蛋，在福州本地话中，鸭蛋和“压乱”谐音，也就是太平平安的意思。今天我改用鹌鹑蛋了，鸭蛋太大吃不了。所以别看这一碗简单的面食，像征的意义可不少，包含了太平长寿的意思。逢年过节老妈都会买上好几斤备在家中，大年初一中午我们家雷打不动的都要吃鸡汤面，我吃了二十多年了。过年到各家亲戚家拜年，去几家就要吃几家的鸡汤面，当时小候还真是吃怕了。

    没出嫁之前，每逢生日寿面都是老妈亲手做的，从小吃到大都觉得老妈牌的寿面最好吃了。现在出嫁了，自已动手做吧～最后，祝自已生日快乐！！！！平安健康～～

 华丽丽的鸡汤面，包你看了就想吃，制做全过程就在下面啦。。看过来啊，看过来～～～

做生日鸡汤线面分为三大块：炖鸡汤、煮蛋、捞线面

我用到的原材料有：

线面1-2指、鸡半只、鹌鹑蛋2-6个、生姜一块、料酒、盐适量

做法如下：

一、炖鸡汤

1、鸡洗净沥干水份切成小块，生姜拍碎。

2、炒锅中倒入少许油，下生姜煸香后，倒入切好的鸡块快速翻炒。

3、待鸡肉缩水变色后倒入适量的料酒翻炒2-3分钟后，改小火焖5分钟。

4、加入适量清水烧开后倒入煲锅中，煲30-60分钟。

5、最后调入适量的盐调味即可。

二、煮蛋：我用的是鹌鹑蛋，可以用在煲汤的时候煮。

做法很简单：

1、鹌鹑蛋在流水下洗净。

2、锅中倒入适量清水，轻轻把洗好的鹌鹑蛋放入锅中，中小火煮10-15分钟即可关火。

3、待蛋冷却后，剥除蛋壳装盘备用。

三、捞线面：

做法更简单啦：

1、锅中倒入适量清水烧开后，放入线面煮2-3分钟。

2、泡面的碗盛好适量的鸡汤，待面熟后，用捞勺沥干水份后倒入碗内。

3、最后再放入鸡块和两个蛋于面上就可以了。

温馨提示：

1、泡线面一定要用高汤，汤头很关键，直接影响你的食欲哈。。也可用排骨、羊肉、牛肉、鸭肉等。。

2、炖鸡肉以筷子能轻松插透鸡肉为宜，炖太久鸡肉太烂不好吃。

3、煮蛋一定要在冷水中放入再开火煮，放入热水，蛋壳突然遇热容易破壳。

4、掏线面一般水开后煮2-3分钟即可，煮太久面太烂容易糊。

5、线面本身就带咸味，所以鸡汤不用太咸。

6、泡线面最好吃多少捞多少，容易吸汤，或是泡多面少的方法也可以，否则一伙没吃，泡好的面条，鸡汤变没了。

      线面真的是很可爱，白白细细的，闻起来很香，以前有个同学家里就是做线面的，常到她家看她做手工线面。做线面也是一项绝活啊，现在这个同学不做了，现在只有到一些乡下还可以看到。

                                         (图片来源于网络）

     一碗好的泡线面，汤头真的很关键，一直坚持没有好汤坚绝不吃线面，现在也是这样。不一定要生日才吃，平时想吃也可以做，只不过生日的时候吃更有意义呗,平安长寿。

    鸡汤线面，很滋补的一碗面，很适合产妇、病人调理身体。秋冬本身就是进补的季节，一般人都是都可以的。

              油亮亮的色泽，看了有就食欲， 寒冷的冬天吃上一碗这样热气腾腾的鸡汤线面直是超级美味。

                       

       鸡汤线面含有丰富的蛋白质和各种营养，也非常适合做为宝宝的辅食，线面质地柔软，加上香香鸡汤，最适合不过了，宝宝所需的营养也都足够。