前几天，用红酒糟做了一道红糟肉，深受大家的好评。很多筒子留言或发纸条来说，不懂怎么用糟来做菜，叫我博客里多做几道用酒糟制做的菜肴，以便他们学习。当初开博的初衷只是一种兴趣爱好，喜欢用相机记录下自已喜欢做的事，短短开博2个多月以来，得到谢多筒子支持，很多筒子照着自已的菜谱做菜，纷纷发来感谢的评语，真的是万分感动，想不到自已的博客可帮助到这么多人。

      蚬子是自已爱吃的，小时候经常跟弟弟比赛吃蚬子，看谁跟前堆的蚬子壳高，每每这时候都是儿时的一种乐趣和一种回忆。蚬子一般除了煮汤，生醉，还可以炒着吃。我一般把小个头的用来煮汤和醉，大个头的用来炒。淡糟炒蚬子这道菜不但酒香浓郁、而且蚬子肉质鲜嫩，不太好下饭，但是非常适合佐酒。

      昨天晚上，强台风“凡亚比”在福建漳浦登入了，福州的风很大，特奥会依然迎着风雨在省体育中心按时进行。狂风暴雨一整夜，希望糟糕的天气不要影响归家团圆的人们。过两天就是中秋佳节了，在此先祝大家中秋节快乐～

【淡糟炒蚬子】

原材料：

大蚬子250克   红酒糟适量   蒜头2-3瓣   生姜1小片  油、盐、鸡精适量

做法如下：

1、买回来的蚬子清水洗净后，注入清水养1个小时左右，让其吐净泥沙。

                       
 

2、将养好的蚬子洗净沥干水份，蒜拍碎，姜切丝。

3、锅内下油烧至8层热时，下蒜、姜丝和酒糟爆香后，下蚬子快速翻炒。

4、待蚬子口微张，下适量的盐和鸡精快速翻炒后起锅装盘。

温馨提示：

1、炒蚬子口味略盐一点比较好吃，蚬子肉比较入味。

2、这道菜一定要趁热吃，凉了容易有腥味。

3、酒糟超市里有袋装的卖。