现在人的工作压力大，工作节奏也较快。早餐往往没办法认真的在家里吃，往往都是面包、牛奶、豆浆、油条应付了事。上班的路上也经常看到边走边吃的上班族。结婚以后，一直有在家里吃早餐的习惯，一般都是7点起床，高压锅里压稀饭，然后做几个简单而有营养的小菜，往往比街边应付了事来的舒服。早餐吃什么？往往成为现代都市人不容易做好的一个生活问题。
      中国人的早餐还是以粥品为主，西餐模式偶尔吃吃换换口味还是不错的。去年从新加坡、马来西亚回来后，在家里尝试做了几次西式早餐，毕竟咱们喝粥习惯了，还是白粥好。早餐的小菜有很多，现成的超市里都有卖袋装的各种咸菜，种种罐头，还有各种凉拌菜，这些一般都是现成即食的。但是俺们家很少吃超市里的这些，一怕有添加防腐剂、二怕卫生不过关，还是坚持自已动手做小菜啦。
      话梅干，自已一般不太喜欢直接吃，太咸和太酸，俺一般会拿来泡茶喝或做话梅花生，味道很是不错。话梅花生，做为咱家的早餐小菜，出现率N高，是咱家的宠儿，也是一道经典的餐前开胃小菜，酒楼饭馆都能看到它。

【话梅花生】

原材料：花生250克    话梅6粒     盐适量

做法如下：
1、花生洗净入高压锅加入清水大火烧开，小火压10-15分钟。。
2、倒去花生的涩水，加入适量的清水入话梅再压10分钟。
3、开锅后加入适量的盐，小火收汁即可食用。

注：压花生的水量以没过花生为宜，太少容易烧焦。