深夜，还奋战在电脑一线，还在写博，音乐声中传来周杰伦的一首《七里香》老歌，“秋刀鱼的滋味，猫和你都想念的滋味。。。。。”勾起我对秋鱼刀的思念。好久没有吃秋刀鱼了，似乎早已忘记了秋刀鱼的滋味。当周杰伦的这首歌唱遍大江南北时，它让许多人知道了秋刀鱼，并还想尝尝秋刀鱼是啥滋味。我想，连猫咪都惦记着的鱼，一定是非常的鲜美吧！！
     秋刀鱼，是一种野生海鱼，主要分布在北太洋区，中国产的主要分布在黄海一带。它的外型长而纤细，鱼嘴尖而锋利，如一把带着弧度的弯刀，有着优美外型曲线。身体上部份为暗青色，腹部为银白色，带着细小的白鳞，富含丰富的蛋白质，是一种价廉物美的鱼类。秋刀鱼，一年四季都可以吃到，多为冰鲜类，差不多1.5元/尾，无论是煎、煮、炸、烤、蒸，何种做法，都是非常的美味的。
    记得第一次吃秋刀鱼，是在日本料理店，品尝到了秋刀鱼的滋味，是鲜、咸、苦、腥味混在一起，才明白周杰伦为什么用秋刀鱼来形容初恋的感觉～～不论是秋刀鱼也好，初恋也罢，最重要的是留在心里的那种感觉～～～各中滋味，值得想念～～

 【柠汁干煎秋刀鱼】



原材料：

秋刀鱼2尾  柠檬1个（或白米醋）  姜片2片  盐、生抽少许

                     


做法如下：

1、秋刀鱼去肠去腮洗净，身体切斜刀，加入适量的生抽和盐腌制3-5个小时。
2、姜和柠檬切片，葱切段。
3、锅内下少许油，用姜片暴香，下腌制好的秋刀鱼（沥干水）小火慢煎。
4、待鱼的两片都煎成金黄色即可出锅，撒上葱段点缀，吃的时候只要拿柠檬片把柠檬汁挤在秋刀鱼上就可以吃了。

温馨提示：

1、如果没有柠檬，用白醋也是一样，煎好后，淋少许醋在秋刀鱼上就好。
2、秋刀鱼要趁热吃，冷后腥味重。