乡恋4、戗剪子磨菜刀
2022-11-22 11:22:01
标签： 杂谈
戗剪子磨菜刀
小时候，农村的大街小巷经常有磨刀人走动，“戗剪子磨菜刀”的吆喝声清脆悦耳在村中飘荡。磨刀人肩上扛着一条长板凳，板凳的一端固定着一粗一细两块磨刀石，另一端搭着个帆布袋子，袋子里装有锤子、钢铲、砂轮、水布等工具，凳腿上还栓挂着一个小水桶。边走边晃荡。
人们听到“戗剪子来磨菜刀——”的喊声，就知道磨刀人来了，便纷纷从家中拿出一把把用钝了的或者豁了口的菜刀、还有不好用的剪子，交给磨刀师傅修理。主顾大多是家庭主妇，呼啦一圈围上来，叽叽喳喳大呼小叫。磨刀人不慌不忙把长条板凳放平放稳，从帆布袋里拿出各种工具，按好砂轮，劈腿骑坐在板凳上，开始工作。拿过菜刀用手捏捏刀背，眯起眼看看刀刃，捉摸着如何打磨。
磨剪子戗菜刀的技艺比较讲究，做活时要先看刀口，看钢是软还是硬，硬的用砂轮打，软的用钢铲戗，之后用石头磨。板凳一头的两块磨刀石各有用途，刀、剪要先在粗石上杠，然后才能在细石上精磨。
磨刀师傅边磨边往磨刀石上蘸水，待磨得差不多了，就用手指在刀刃上轻轻地刮一下，试试刀口是否磨薄磨快。一把钝口的菜刀，在磨刀师傅的手里，只需一袋烟的工夫，就变得无比光亮锋利。
剪刀如果用的时日太久，不但刀口钝而且口又松，那么就要在粗磨石上磨之前还要先戗。磨刀师傅用专用工具将剪刀口附近的钢铁刮下一层，然后再磨，这样不但省时省力而且可以使刃口更加锋利。如果剪刀口松，他们也会根据用户要求更换压轴或是砸紧一些。
为了便于检验磨刀效果，磨刀师傅常常带有一束布条，让顾客以此验证刀、剪锋利程度，以及剪刀压轴的松紧是否合适。
磨剪子戗菜刀是个良心活。即使收的活再多，磨刀师傅也是一丝不苟、有条不紊的磨剪戗刀，确保每一把菜刀和剪刀的好用和锋利。他们是靠手艺吃饭的，干的活必须让顾客满意，有了回头客买卖才能干的长久。
磨刀师傅说：一把刀，半个钟头能磨好，三分钟也能磨快。只要磨刀时把刀稍微立起一点儿，几下就完活。但是那样磨得刀，用不了几天就钝了。一把磨得好的刀，刀口是一条线，刀口上面还有一条黑线。过去，年龄大点的师傅磨刀，是轻易不用砂轮的。用砂轮温度太高，钢性差的刀刃一经高温就软了，对刀是一种损坏，而且磨出来的刃也不耐用。
磨刀师傅大多是一些老汉和中年男人。一年四季，风里来雨里去，走街串巷，辛辛苦苦挣得几个血汗钱养家糊口。他们起早贪黑、早出晚归。清早，匆忙喝一碗粥，怀揣干粮和一个咸菜疙瘩，扛起长板凳游走村寨揽活。黄昏，拍打一下酸胀的胳膊，拖着疲惫的腰腿，蹒跚着脚步走向回家的路。
在岁月的长河中，一代又一代的磨刀人，伴随着“戗剪子磨菜刀”的吆喝声，度过了自己的青春岁月。随着时光的流逝和时代的进步，他们逐渐成为历史的沉淀。儿时，那村头巷尾“一人一长凳”的景象难以再见，那曾经熟悉的“戗剪子磨菜刀”的吆喝声也渐行渐远······
乡恋4、戗剪子磨菜刀
戗剪子磨菜刀
小时候，农村的大街小巷经常有磨刀人走动，“戗剪子磨菜刀”的吆喝声清脆悦耳在村中飘荡。磨刀人肩上扛着一条长板凳，板凳的一端固定着一粗一细两块磨刀石，另一端搭着个帆布袋子，袋子里装有锤子、钢铲、砂轮、水布等工具，凳腿上还栓挂着一个小水桶。边走边晃荡。
人们听到“戗剪子来磨菜刀——”的喊声，就知道磨刀人来了，便纷纷从家中拿出一把把用钝了的或者豁了口的菜刀、还有不好用的剪子，交给磨刀师傅修理。主顾大多是家庭主妇，呼啦一圈围上来，叽叽喳喳大呼小叫。磨刀人不慌不忙把长条板凳放平放稳，从帆布袋里拿出各种工具，按好砂轮，劈腿骑坐在板凳上，开始工作。拿过菜刀用手捏捏刀背，眯起眼看看刀刃，捉摸着如何打磨。
磨剪子戗菜刀的技艺比较讲究，做活时要先看刀口，看钢是软还是硬，硬的用砂轮打，软的用钢铲戗，之后用石头磨。板凳一头的两块磨刀石各有用途，刀、剪要先在粗石上杠，然后才能在细石上精磨。
磨刀师傅边磨边往磨刀石上蘸水，待磨得差不多了，就用手指在刀刃上轻轻地刮一下，试试刀口是否磨薄磨快。一把钝口的菜刀，在磨刀师傅的手里，只需一袋烟的工夫，就变得无比光亮锋利。
剪刀如果用的时日太久，不但刀口钝而且口又松，那么就要在粗磨石上磨之前还要先戗。磨刀师傅用专用工具将剪刀口附近的钢铁刮下一层，然后再磨，这样不但省时省力而且可以使刃口更加锋利。如果剪刀口松，他们也会根据用户要求更换压轴或是砸紧一些。
为了便于检验磨刀效果，磨刀师傅常常带有一束布条，让顾客以此验证刀、剪锋利程度，以及剪刀压轴的松紧是否合适。
磨剪子戗菜刀是个良心活。即使收的活再多，磨刀师傅也是一丝不苟、有条不紊的磨剪戗刀，确保每一把菜刀和剪刀的好用和锋利。他们是靠手艺吃饭的，干的活必须让顾客满意，有了回头客买卖才能干的长久。
磨刀师傅说：一把刀，半个钟头能磨好，三分钟也能磨快。只要磨刀时把刀稍微立起一点儿，几下就完活。但是那样磨得刀，用不了几天就钝了。一把磨得好的刀，刀口是一条线，刀口上面还有一条黑线。过去，年龄大点的师傅磨刀，是轻易不用砂轮的。用砂轮温度太高，钢性差的刀刃一经高温就软了，对刀是一种损坏，而且磨出来的刃也不耐用。
磨刀师傅大多是一些老汉和中年男人。一年四季，风里来雨里去，走街串巷，辛辛苦苦挣得几个血汗钱养家糊口。他们起早贪黑、早出晚归。清早，匆忙喝一碗粥，怀揣干粮和一个咸菜疙瘩，扛起长板凳游走村寨揽活。黄昏，拍打一下酸胀的胳膊，拖着疲惫的腰腿，蹒跚着脚步走向回家的路。
在岁月的长河中，一代又一代的磨刀人，伴随着“戗剪子磨菜刀”的吆喝声，度过了自己的青春岁月。随着时光的流逝和时代的进步，他们逐渐成为历史的沉淀。儿时，那村头巷尾“一人一长凳”的景象难以再见，那曾经熟悉的“戗剪子磨菜刀”的吆喝声也渐行渐远······