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【经典奶油蛋糕】口感湿润。奶香浓而不腻

(2013-08-19 08:21:05)
标签:

美食

烘焙

甜品

蛋糕

西点

分类: 学而食习【蛋糕】

【经典奶油蛋糕】口感湿润。奶香浓而不腻

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这款蛋糕用了大量淡奶油来代替黄油

在奶香浓郁的同时又不至于过分油腻,非常适合当做早餐

组织很湿润,糖量刚刚好,不是非常甜,却衬出浓浓奶香
如妞所言:是一款从做法到口味都让人感觉很easy的蛋糕

很久没有好好开一次烤箱做点东西了【经典奶油蛋糕】口感湿润。奶香浓而不腻

以没时间为由偷懒,眼瞅着一个暑假就要过去

想要做点啥吧又拍不出能见人的照片~真是大大打击积极性

所幸库存量够大~就当趁此机会清理存图吧....


 

【经典奶油蛋糕】口感湿润。奶香浓而不腻

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【经典奶油蛋糕】口感湿润。奶香浓而不腻 学而食习之

【经典奶油蛋糕】

配方来自水星妞

 

材料:鸡蛋2只,糖120ML,中筋面粉360ML,淡奶油240ML,泡打粉2茶匙,香草酒2茶匙,盐1/2茶匙

表面装饰:混合果干(葡萄干,杏干,梨干,哈密瓜干)



【经典奶油蛋糕】口感湿润。奶香浓而不腻 【经典奶油蛋糕】口感湿润。奶香浓而不腻 【经典奶油蛋糕】口感湿润。奶香浓而不腻

1. 材料大集合,面粉,泡打粉和盐混合提前过筛一遍
2. 全蛋2只加糖和香草酒打至发白
3. 筛入1/3的混合粉类拌匀



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4. 倒入1/2淡奶油(120ML)拌匀

5. 交替倒入混合粉类和淡奶油(即再拌1/3粉+1/2淡奶油+1/3粉)
6. 全部材料拌进去后倒入容器中


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7. 表面撒上混合果干
8. 送入预热好的烤箱烤熟即可

(宿舍的单上管烤箱用175℃烤了大约35分钟)


 

【经典奶油蛋糕】口感湿润。奶香浓而不腻

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