今夏，为了体现甜品製作的艺术，Häagen-Dazs（哈根达斯）邀请了荣获法国最佳工艺奖的顶尖法国甜品大师Jean-François Arnaud亲临香港，举办甜品工作坊，示範多款巧手甜品的製作过程，并与业内人士交流及分享经验。

Jean-François Arnaud

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• 2000 年法国最优秀的甜点师比赛的冠军

• 法国波尔多比赛：所有艺术类食品一等奖 ;

• 艺术甜品一等奖法国罗莫朗坦比赛：艺术甜品一等奖

• 法国奥辛塔尼比赛：艺术甜品一等奖

• 法国阿尔帕荣比赛：艺术甜品一等奖

• 法国图卢兹比赛：巧克力俱乐部的巧克力展一等奖

• 巴黎甜点展：巧克力作品以及巧克力珠宝展一等奖

• 代表巴黎，东京和纽约的巧克力沙龙参加巧克力服装时尚秀

• 为哈根达斯做产品设计

• 2009 年和 2011 年代表美食工作室参加 Sirha 展，在橱窗展示了糖艺珠宝以及各国的糖艺纪念品，印尼雅加达， 中国澳门，香港，新加坡，上海，法国的 MOF 的蛋糕大赛和糖艺展的首席裁判。

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此外，于2016年7月1日至8月31日期间，独家推出由Jean-François Arnaud于是次活动精心设计的甜点之一 —— Mesdemoiselles Profiteroles。此款清新精緻的甜品以Häagen-Dazs皇牌口味士多啤梨雪糕作主轴，配上最新的杏仁奶冻雪糕、新鲜士多啤梨及甜品师巧手製作的白朱古力装饰作点缀，合併成一个美如丛林花园的画面，超级吸睛。

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此次9月份阿诺德来我校主要教授内容如下：

上课时间：2016.9.5-9.9

1.焦糖香草蛋糕

2.花生巧克力蛋糕

3.克拉芙蒂

4.伯爵茶夏洛特

5.榛子焦糖蛋糕

6.橘子巧克力蛋糕

7.芒果芝士小蛋糕

8.侯爵夫人

9.百香果芒果蛋糕

10.酸奶慕斯蛋糕

11.胡桃黄油蛋糕

12.热带巴黎布雷斯特

13.草莓之梦

14.芒果椰子手指蛋糕

15.七彩蛋糕

阿诺德个人作品（一）

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阿诺德个人作品（二）

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阿诺德个人作品（三）

阿诺德其人，对于每一位甜点师的意义，就像美食对于吃货一样重要，个中情感自是不必多说。往期每次来到学校，都有大把的学生追随，而他也不吝赐教。这次虽然工作繁忙，但是依然答应我们的邀请，在9月上旬前来授课，对于许多甜点师来说，都是一场及时雨。

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