继日本的甜点大师安里哲也之后

八天的甜点课程进入后半部分

接下来的五天

由法国甜点MOF Stéphane Glacier担任老师

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● Stéphane Glacier老师是甜点巧克力和糖果国际顾问。他为很多国际知名品牌进行甜点教学及演示活动。他在世界最有名的甜点学校担任甜点老师。2006年7月，他担任法国队的教练，获得在美国凤凰城举办的世界甜点冠军赛的冠军。

● 他在2008年5月创立了自己的甜点店Patisseries et gourmandises”by Stéphane Glacier.，创造了一种“订单发货”的新的甜点售卖概念。

● 2011年6月，他创建了« Pâtisseries et Gourmandises, l’école »甜点及厨艺学校。这个学校接受全世界专业的以及非专业的学员。

● 2014年3月，他在迪拜创立了“Cakery &Epicerie by Stéphane Glacier”以自己名字为品牌的甜点店。（点击蓝字可查看详情）

● 2015年1月，他在罗马尼亚创立了名为“Scoala Stéphane Glacier Bucarest”的甜点学校。（点击蓝字可查看详情）

● Stéphane Glacier的书籍同时也非常知名。他拥有自己的出版发行公司。

这次Stéphane Glacier来校给我的第一感觉是一个严肃的人

他经常在世界各地授课并接受咨询，所以经验比较丰富

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上课前，助教在为大家讲解事宜

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Stéphane Glacier登场~

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他正在做自我介绍

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绣着自己名字的MOF服装

我感觉Stéphane Glacier大师是个任性BOY

因为他坦言，自己和其他甜点师不同

他不注重甜点的外观，更加注重味道和口感

他也希望学员们能把所学到的配方运用起来

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学员自我介绍

这次Chef所教的甜点都是出自他自己的最新书籍

大部分都是他自己店里卖的，所以比较实用

Chef希望大家能都掌握基础，把基础打好

这样就能运用基础配方，做出许多其他的东西

比如会做了泡芙面团，就可以做出修女泡芙、闪电泡芙等

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拍了一张正面照，被老师的透明围裙戳中萌点

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老师在写配方

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这写的啥？反正我是看不懂...

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指导学生的时候亲和力满分

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第一天的部分作品

关于开课的报道就是这样啦

下期我会带来这次班上某位美女姐姐的专访

敬请期待哟~

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