黑森林蛋糕(Schwarzwälder Kirschtorte)是德国最负盛名的甜点,她完美融合了巧克力的苦味、奶油的甜腻、樱桃的甜酸和樱桃酒的浓郁,她是德国黑森林地区最甜美的诱惑。黑森林蛋糕更是世界闻名,每个人都知道她,每个爱好甜食的吃货都爱她。

　　今天小编也给大家带来了一款简单的黑森林蛋糕的制作方法，大家一起学起来吧!!在即将迎来的假日为家人和朋友带来甜蜜的美味!

　　樱桃巧克力蛋糕

　　1.5杯砂糖;

　　1.5杯通用面粉;

　　半杯可可粉，过筛;

　　1.25茶匙发酵粉;

　　3/4茶匙盐;

　　1个大鸡蛋;

　　1个蛋清;

　　3/4杯奶油;

　　1/3杯蔬菜油;

　　1茶匙香草精;

　　1/2 热咖啡;

　　1/4杯朗姆酒或者白兰地;

　　1.烤箱预热到350°F，准备两个9英寸圆蛋糕盘，铺上羊皮纸和黄油。

　　2.空碗放入糖，面粉，发酵粉和盐，搅拌直到完全均匀混合。

　　3.鸡蛋，奶油，油和香草精搅拌均匀，加入鸡蛋糊和混合好的干粉，搅打直到顺滑。缓缓加入热咖啡和朗姆酒然后打发完全，变得顺滑，大概2分钟。成品应该是流动的糊状。

　　4.将糊倒入那些烤盘，烤25分钟，用牙签试试是否完成了。完全冷却。

　　樱桃馅

　　3杯速冻樱桃，去核，如果你用的是新鲜樱桃，需要加入1/4杯水。

　　2茶匙白兰地;

　　1/4杯糖;

　　1茶匙玉米淀粉;

　　打发奶油：

　　2杯奶油;

　　1/4杯糖粉;

　　1茶匙香草精;

　　将樱桃和樱桃白兰地放入锅中

　　将糖和玉米淀粉在小碗中拌匀，然后加到樱桃中

　　糖和樱桃搅拌好，低火加热直到樱桃煮沸，液体变粘稠，变得透明，约10分钟。如果用的新鲜樱桃，你需要让他们先煮软。

　　拿出碗，凉至室温

　　组装蛋糕：

　　奶油中加入糖粉和香草，打发到直立尖角

　　盘中铺上第一层蛋糕

　　倒一半奶油在顶部

　　将一半樱桃分布到奶油中

　　重复上述步骤完成第二层

　　立即使用，或者冷藏

　　还等什么呢，赶紧行动起来吧!