巧克力，是会让人幸福的糖果。那甜甜的味道，很难消失，一直在舌尖徘徊。那种魔力，可以把人一下子带离痛苦，只剩下甜蜜。今天小编就为大家介绍这样一位魔法巧克力大师——Melissa Coppel，女神级巧克力大师，简直完美的不像话!!

　　

　Melissa Coppel是哥伦比亚人，在成为一名巧克力师之前，她最大的热情来自于甜点。她曾师从法国和西班牙顶级西点大师，也曾在芝加哥Blackbird餐馆和拉斯维加斯L’Atelier of Joel Robucho餐厅工作，也曾在Bellagio和Caesar’s Palace赌场任职，她和法国人Jean-Marie Auboine在拉斯维加斯一同创立了自己的巧克力品牌——Jean-Marie Auboine巧克力。

　　Jean-Marie Auboine巧克力一开始是著名旅游城市大酒店的供应商，后来这个品牌专门设立了展厅，在做供应商的同时，Coppel还教授自己的培训课程。

　　这一系列活动使得Jean-Marie Auboine巧克力成为了美国甜点和巧克力的地标之一，Jean-Marie Auboine巧克力提供丰富多样的产品，不仅仅是巧克力糖、巧克力棒或者其他流行的巧克力产品，还有可口的零食和糖果。

　　高中毕业后，Melissa离开了她的家乡哥伦比亚，来到了阿根廷，师从法国西点大师以及荧幕明星Olivier Hanocq学习西点制作。随后她去到芝加哥，在一所法国西点学校进一步深造。

　　不久之后，她来到拉斯维加斯，在一家米其林三星餐馆Joel Robuchon内工作，在当时的西点主厨Kamel Guechida教导下，她帮忙负责打理L'atelier de Joel Robuchon的西点部厨房。

　　认识到自己的兴趣在于巧克力，于是她将巧克力的天赋带到了凯撒皇宫赌场，在那里她全权负责赌场内所有的巧克力食品。当她获悉将有机会与巧克力大师以及MOF巧克力大赛的决赛选手Jean-Marie Auboine一同工作时，她义不容辞地来到了Bellagio赌场。

　　 在那里她协助了Jean-Marie大厨参与到MOF大赛中去，并收获了难忘的参赛经历。在她的巧克力生涯中，Melissa深知不断学习点心和巧克力知识的重要性。她经常向世界最优秀的西点大师们学习，参与由他们所举办的课程，如Ramon Morato、Pierre Herme、Paco Torreblanca、Olivier Bajard、Frank Kestner、Jordi Butron、Oriol Balaguer等。

　　 在2012年于亚特兰大举行的年度西点师大赛中，Melissa获得了亚军，并赢得人民选择奖。

　　奖项

　　§ 2006年Demarle盘装甜点冠军

　　§ 2006年在芝加哥的法式烘焙学校培训

　　§ 2011年和Jean-Marie Auboine在拉斯维加斯一同创立了自己的巧克力品牌——Jean-Marie Auboine巧克力

　　§ 2013年度巧克力师和人民选择奖

　　看完了这样的一个女神巧克力大师，连小编也被她的魅力瞬间征服啦，简直太酷了!!