陶艺蛋糕是把具有中国民族特色的现代陶艺手法与蛋糕完美结合，从而产生个性的表现，它在操作手法上非常的流畅，使之将陶艺精髓发挥的淋漓尽致，也将蛋糕表现的更具艺术性和观赏性。

　　无论哪个民族皆有自己民族赖以继承和发展的传统精神，现代陶艺蛋糕也同样体现了这一民族精神。由于各民族存在的种种差异，使民族得以不同的表现。

　　1、用大刮片将面刮圆。

　　2、用抹刀将顶部掏空，直至约占顶部2/3处，并将多余的奶油取出。

　　3、用三角刮片将蛋糕侧面1/2处抹平。

　　4、在顶部掏空，挤上绿色果膏，并用长方形刮片刮平。

　　5、用水滴形刮片在掏空的外侧做出纹路，刮片向下压再向上提。

　　6、用三角刮片切出薄边。

　　7、用吹瓶吹出弧形。

　　8、以同样的手法做出第二、三、四、五、六层。

　　9、将底部刮平并淋上绿色果膏，再用刮片将果膏刮光滑。

　　10、将制作好的蛋糕挑至底盘上即可。

　　陶艺蛋糕大体可分为三个阶段：其一，欧式蛋糕阶段。此阶段是欧式蛋糕的雏形，是陶艺蛋糕生命的萌芽，是运用“小技巧”展现奶油变化的阶段。其二，陶艺蛋糕的摸索阶段。在此过程中，工具的使用、陶艺技术的不断成熟使得陶艺蛋糕逐步脱离欧式蛋糕的束缚。其三，陶艺蛋糕的独立阶段。随着技术的不断创新，各种工具的广泛适用，以及对奶油质地的不断挖掘，在蛋糕与陶艺、建筑的碰撞中，陶艺蛋糕终于突出自己的生命力，成长为一个独立学科。