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美味到无语的木莓天鹅蛋糕

(2014-12-11 14:29:22)
标签:

美食

蛋糕甜点培训

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分类: 蛋糕甜点培训学校

美味到无语的木莓天鹅蛋糕

美味到无语的木莓天鹅蛋糕

  人们以为天堂是乐园,他们可以在云头飘浮,在河里嬉戏,在山间漫游。但是景色再美,没有心灵的慰藉,也是毫无意义的。

  人生匆匆,青春不是易失的一段。青春也是一种永恒的心态。满脸红光,嘴唇红润,腿脚灵活,这些并不是青春的全部。真正的青春啊,它是一种坚强的意志,是一种想象力的高品位,是感情的充沛饱满,是生存之泉的清澈常新。

  日子总是像从指尖渡过的细纱,在不经意间悄然滑落。那些往日的忧愁和误用伤,在似水流年的荡涤下随波轻轻地逝去,而留下的欢乐和笑靥就在记忆深处历久弥新。

美味到无语的木莓天鹅蛋糕

  材料:(成品2条)

美味到无语的木莓天鹅蛋糕

  蛋糕面糊

  全蛋 4个、绵白糖90g、蜂蜜45g、低筋面粉 75g

  木莓果酱奶油

  鲜奶油 150g

  覆盆子果酱 150g

  覆盆子利口酒 15g

  制作过程:

美味到无语的木莓天鹅蛋糕

  1.先将全蛋和绵白糖一起放在容器中慢速拌至糖化。

  2.再将步骤1用快速搅拌使整个材料能均匀的起泡,拉起后滴落扩散到比较慢。

  3.接着将蜂蜜加进步骤2中混合,要充分混合,避免沉淀在底部。

  4.再加入过筛后的低筋面粉混合,搅拌的方式是用橡皮刮刀从钵盆的中央底部舀起,往外搅开来,直至面糊产生光泽。

美味到无语的木莓天鹅蛋糕

  5.倒进烤盘中,用抹刀将表面抹平,轻震一下。

  6.入炉以上下火200/160℃度的烤箱烘烤10分钟。烤好冷却备用。

  7.制作木莓果酱奶油;将鲜奶油打至七分发泡,加入覆盆子果酱和利口酒搅拌均匀备用。

美味到无语的木莓天鹅蛋糕

  8.将步骤6倒扣在白纸上,撕掉底部的垫纸,抹上木莓果酱奶油(步骤7),小心地卷成形状端正的圆柱形,尾端要拉到下方,用铺着的纸包卷住,放进冰箱冷藏。

  9.最后将步骤8用锯齿刀切成两个。(表面也可以装饰上蓝莓颗粒)

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