加载中…颇具心意的甜蜜【樱桃派】
(2014-03-20 08:30:47)
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生日可是一年一度的事情，她们琢磨着弄点什么别致的礼物，然后一致认为只有自己做的才最有心意。几个人豁然开朗，开始着手倒腾一种有新意的礼物。
她们齐心合力，学习，尝试，在老师生日前一天，这份“惊喜”终于完美出炉，精美的包装，饱含着心意的一份礼物即将呈现给她们所敬重的人。
年轻的老师迎来了阳光明媚的一天。拉开窗帘，看到几只喜鹊在窗前的树上嬉闹。她不禁微笑，出生在春天是多么幸福的一件事情啊。
门口传来了咚咚的敲门声，是谁这样早?
材料
一：派皮
酥油100g、糖粉50g、蛋黄1个、低筋面粉170g
制作过程：
1.先将奶油、糖粉放在操作台上拌至微发。
2.再将蛋黄加入步骤1中拌匀。
3.接着将过筛的低筋面粉加入步骤2中一起拌匀成团。
4.然后将步骤3用保鲜膜包住冷藏松弛15分钟。
5.再将松弛好的步骤4擀开约0.5cm厚。
6.在擀好的步骤5的上面放上派盘，然后翻过了整平，最后在底部用竹签打孔备用。
二：馅料
无盐奶油70g绵白糖85g、蛋黄1个、朗姆酒3g、香草粉3g、杏仁粉70g、低筋面粉30g
制作过程：
1.先将无盐奶油和绵白糖搅拌变白。
2.再将蛋黄加入步骤1中拌匀。
3.然后在步骤2中加入朗姆酒搅拌均匀。接着加入杏仁粉搅拌均匀。最后加入低筋面粉和香草粉充分炒拌均匀备用。
三：装饰
新鲜樱桃13粒、透明果膏适量
综合制作：
1.将做好的馅料倒入派皮中摊平。
2.接着将新鲜的樱桃摆在步骤的1的表面。
3.然后将步骤2入炉以上下火180/160℃约烤30分钟左右。
4.再将步骤3出炉趁热刷上透明果膏。
5.最后待步骤4冷却后脱模切块即可。
备注：
酥油可以用奶油、黄油或者白油代替，冬天使用时要熔化1/3或者1/2，夏天可以不用熔化;糖粉和绵白糖可以互相使用代替;鲜奶油可以使用淡奶油代替;面粉必须过筛防止颗粒与杂质又能让面粉变得更加松散易于混合。
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