林正明参加2006WPTC决赛时的照片，可惜在最后的组装在倒掉，右边为2009年代表日本参加世界西点杯时的作品

　　林正明，1972年出生在东京都，在东京制菓学校毕业后在东京都内的洋菓子店进修，然后在东京艾美酒店工作，主修拉糖工艺及糕点的制作。

　　2004年 在永川会馆担任糕点厨师

　　2005年 世界糕点锦标赛(WPTC)日本国内预选赛拉糖部门冠军

　　2006年 世界糕点锦标赛(WPTC)美国决赛获得第二名

　　2008年 世界西点大赛(WPC)日本国内预选赛拉糖部门冠军

　　2009年 世界西点大赛(WPC)日本队队长，并担任多个店铺的技术顾问，洋菓子协会全国讲习会的讲师

　　2010年 在日本板桥区开设了自己的店铺

　　在这个2013年的圣诞节，他创作了8款精彩的圣诞蛋糕和巧克力，让我们共同分享哦：

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　　Brillant Noel

　　分别有香草及开心果、咖啡慕斯、还有杏仁蛋糕及水果布满在外面，适合家庭聚会。

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　　Chantilly fraise

　　香草蛋糕、纯鲜奶油及新鲜的草莓等，用草莓略酸的特点与奶油的完美结合，体现圣诞洁白与草莓奶油的最佳搭配。

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　　Nuance

　　结合巧克力和樱桃、开心果等食材组合的慕斯蛋糕

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　　Fromage cru

　　非常罕见的芝士蛋糕，使用2种不同种类的乳酪进行结合，同时还有酥脆饼底、上面还有圣诞的材料进行装饰。

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　　Sincere

　　使用甘那许和覆盆子与草莓的搭配，再结合巧克力蛋糕。

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　　Poire marron

　　采用栗子和洋梨进行结合，这样的结合使口感更加清凉，且回味非常好。

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　　Cake rouge

　　磅蛋糕中加入了非常多的蔓越莓水果，包括樱桃、树莓等果酱做表面涂层，吃上去会有淡淡的酸味。

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　　Bonbon au chocolat Noel

　　圣诞巧克力酒心巧克力，分别有2种口味进行搭配销售，