他，于她是一场盛大的恩赐，他有万千风光，人前闪耀，她，数不清她是他第几任女友。

她问：你记得你的初恋女友叫什么名字吗？

他答：那么多女友，我不记得了。

她离开他，是她说的分手。

几年后，

他们遇见，

他唤她的名字和她打招呼，

她哭了，她说：在你厌倦之前离开，终于换的你记得我名字。

她懂得，得不到的永远是最好的，她不是他女友们中最漂亮的，却是唯一一个她可以唤的出名字的过气女友。

材料（成品50个）

无盐奶油：54g、糖粉：77g

蛋白：72g

杏仁粉：14g、低筋面粉：50g

装饰：

黑巧克力（溶化）：30g、杏仁碎：50g、鲜奶油（打发）：50g

制作过程：

1、先将无盐奶油和糖粉混合打发。

2、分次慢慢加入B混合拌匀。

3、再将C分别过筛后加入拌匀。

4、将做好的3放在铺有高温布和转印片的上面，用刮板刮平

5、然后将步骤4的转印片取掉。

6、再将步骤5入炉以上下火180/160℃烤至表面金黄色。

7、将步骤6趁热用锥形模具卷成蛋筒状。

8、待卷好的7冷却定型后挤上打发鲜奶油。

9、再将步骤8粘上溶化的黑巧克力。

10、趁巧克力还没凝固时撒上适量的杏仁碎即可。

备注：

1、鲜奶油的打发：先将鲜奶油倒入容器中，再将步骤1快速打至光滑细腻的奶油状。

2、巧克力隔水加热溶化，水温不能高于45℃。

3、无盐奶油冬天使用时必须溶化，根据天气的变化可溶1/2或者1/3。