卡布奇诺   （覆盖着丰富牛奶泡沫的咖啡）

     将白色牛奶泡沫放在浓缩咖啡之上即柔和又香醇，如果想要品尝到这样的味道，那么卡布奇诺一定不容错过。

    卡布奇诺的精髓在于牛奶泡沫的香甜。奶泡至少要保证1cm以上的厚度。与拿铁不同，制作卡布奇诺时只有牛奶和奶泡的量达到统一，咖啡的味道才会更加浓郁。并且其中的牛奶泡沫，家用打泡机也可以制作出来。

提示：将牛奶和泡沫倒入咖啡时有两种方法，一种是“直接倒”；一种是“分开倒”。直接倒会过量，所以一定要多加注意；分开倒可在倒入牛奶后，再用勺子把泡沫放在上方。

     [制 作]

     1.量好糖浆。

     2.温杯后，萃取30ml浓缩咖啡，将糖浆加入杯中。

     3.在杯中倒入等量的牛奶和泡沫。

     4. 以拉花的手法晃动钢杯中的牛奶。

     5. 在杯子中间做好收尾。

     6. 一般使用6oz 、180ml的杯子。

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