简析开蛋糕店是否赚钱

   看着大街小巷遍布的蛋糕加盟店，经常会想的一个问题就是开蛋糕店赚钱吗？看着生意异常火爆的蛋糕店，这些疑虑也就消散了。那么，下面我们就来分析一下蛋糕店赚钱的方法！

    通过一些调查我们不难看出，蛋糕店要想赚钱不单单口味要好，价钱也要适宜。蛋糕这类，除了过生日必备外，就是一些喜欢甜食的爱好者购买。因为学生和居民多注重价格实惠，蛋糕店的定价也以平价为主，面包平均价格在2元~3元，生日蛋糕的价格在20元~100元，分为鲜奶、水果、慕丝等不同档次。如果做得好，价位又不贵，想不赚钱都难。

    投资成本

    因为是小本经营所以店面在20—25平方米左右，租金每月2000元至3000元；保证金2万元；规划设计费1000元；装潢材料费视店铺大小、规格不同，以实际为准，约3—4万元；器材费用：约1—2万元。 以这样的标准就可以了。

    投资分析

    目前小本经营的加盟店中80—90%能获利，超过半数一年内可收回成本，但3天的营业额相加若无法高于1个月房租，则经营成功率会极低。

    利润最大

    生日蛋糕是开蛋糕店的重要组成部分。在所有的产品中，生日蛋糕的利润最高，6寸（直径226mm）的利润在20%，8寸（直径273mm）的利润在 25%，10寸（直径320mm）的利润在30%，12寸（直径370mm）的利润在35%，14寸（直径410mm）的利润在40%，16寸（直径 470mm）的利润在45%，18寸（直径320mm）的利润在50%。如果再用我们的生日蛋糕营销方案，将每天的生日蛋糕量提上去，其利润自然就更高了。

    利润分析

    启动资产：大约需10万元

    设备投资：

    1.房租2000—3000元

    2.门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱）

    3.货架和卖台投入约1500元

    4.员工（2名）统一服装需500元

    5.机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）

    首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。

    效益估算

    月销售额（平均）：21000元。据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

    蛋糕店每月支出：14033元

    房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约2000—3000元。

    货品成本：30%左右，约5000元。

    人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。

    水电等杂费：700元。

    设备折旧费：按5年计算，每月1333元。

    月利润：6967元左右。

    按此估算，一年左右即可收回投资。

    另附上投资风险

    1、店铺选择占50%，个人因素占20%，加盟主系统管理占20%，自主管理占10%。如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区第一家店的话，就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客，因为顾客很难改变一贯的口味；

    2、小本经营一定要量力而行，个人财富最好在投资额的两倍以上，不主张借钱，也不要多人投资；

    3、合理评估自己的人际关系，1/4的营业额是因个人号召力产生的；

    4、这个是加盟蛋糕店必须注意的：要慎选加盟主，要判断企业的生产能力，了解加盟规则，掌握获利运算，知己知彼，才能达到双赢。

    以上这些就是关于蛋糕店的分析，从这上面看，您自己也大概可以判断，开一家蛋糕加盟店到底能不能赚钱。