8天轻松学糖艺，王森学校糖艺高级亲授班

糖王周毅

   “糖艺”作为一门艺术，在国际西点市场早已是盛名在外。利用砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理，制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺，糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，三维效果清晰，是西点行业中最奢华的展示品或装饰原料。同时，“糖艺”更是国际正规的大型西点比赛中，属于必做项目。

   在发达国家和高级酒店，“糖艺”制品和“巧克力”插件制品的制作已经发展到一定水平，这两项插件和新鲜水果的搭配使用，是西点装饰品中最完美的组合，使用比较普遍。与奶油裱花相比，奶油裱的花从材质和质感上无法与之相提并论，高档的蛋糕很少使用奶油裱花的手法来装饰，在国际上裱花被当作西点师的一个小技能来对待。组合装饰才能充分体现出原料的材质美和造型美，给人以色、香、味、形、器的全面感觉，从中体现出饮食文化的特点而得到美的艺术享受。另外，使用具有艺术品位的插件更加方便、节时和省力，成品产生的艺术效果无法估量。

周毅老师学生作品展示

    作为糖王的周毅老师，毕业于四川省烹饪高等专科学校，先后师从于雕刻大师肖强先生、面塑中国工艺美术大师王龙先生，系统深造中国各大流派的食品雕刻及面塑精髓，并形成自己的独特风格。曾担任《精品食雕鉴赏与制作》、《肖强食雕艺术人物篇》的副主编。王森西点学校的糖艺高级亲授班，周毅大师亲自上课，手把手教学，教授所言的糖艺制作技巧，使每个学员都能亲手创造自己的独一无二的作品，8天成就您的糖艺大师梦。

精美作品展示

   对于糖艺的用途，它并不局限于西点装饰品，在西餐和中餐的盘式中也会出现糖艺的身影，在星级酒店更有糖艺师这个岗位，专门从事糖艺制作，薪水可观。糖艺师作为新兴职业成为了又一热门技术，求大于供，糖艺师因技术要求成为了各大酒店紧缺的岗位。王森学校的周毅老师将带领您了解最为重要的糖艺作品设计理念、熬糖、色彩使用、喷画要领；完成水晶球的制作，并讲解如何变化；制作空心支架、吹气的办法；配件的制作，喷枪喷画的制作等等，为您们的糖艺梦创造一个最好的平台，学成后将令你以后的作品更加富有创造力和生命。