一个馒头引发的美食热潮【栗子馒头】

   幅员辽阔的中国，因其独特的民族特性，发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头=油炸馒头，叫法也不尽相同，北方也有称之为蒸饼、炊饼、饽饽、馍等，江南一带则只有“馒头”这一说。

   随着生活水平的提高，人们在重视主食保健性能的同时，对于口味的追崇更是无限扩大。像杂粮馒头、营养强化馒头、点心馒头、红叶馒头，更甚有日式馒头之松露馒头、栗子馒头的出现。

   其实这个栗子馒头是属于日式月饼系列的，借着中秋的光辉，做一款日式月饼，看看外国的月饼是怎样的一种风情滋味。

栗子馒头（成品10个）

【材料】

A.鸡蛋1个、绵白糖50g、糖粉5g

B.牛奶15g、白醋3g

C.低筋面粉130g、泡打粉1.3g

D.绿豆沙馅250g、栗子粒10粒

【制作过程】

1.先将B调匀备用。

2.先将A放在容器中搅拌均匀。

3.在2中加入备用的1混合拌匀。

4.最后加入过筛后的C。

5.再将步骤4拌匀成团，松弛20分钟。

6.将松弛好的5分割成10等份待用。

7.再将绿豆沙馅分割成10等份待用。

8.然后用7包上一粒栗子，少许栗子凸出在外面。

9.用6包住8，将少许栗子凸出在外面，接口收紧，整成圆形。

10.将9摆在烤盘中，然后在表面刷上蛋液。

11.入炉以上下火220/170℃约烤18分钟即可。

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