90后最喜欢的慕斯【芒果芝士慕斯】




 

我是王森学校一年咖啡西餐班的学生，这个慕斯可是我的得意之作哦，最适合夏天品尝了。慕斯是每个小女孩的甜蜜的幻想：总有那么一天，我的白马王子带着我来到蛋糕店，手牵手欢快的欣赏着玻璃柜里的蛋糕慕斯。当我的眼睛定格在那么一款心动诱人的慕斯上时，男孩默默的为我订下我所看中的。知道真相的我激动不已……

于是剧情就跟电视上一样上演，每个人心中都有那么一部属于自己的童话，而慕斯是童话中不可缺少的场景，幸福而浪漫总是围绕着它上演着。

亲手做个芒果芝士慕斯，为我们的童话上演一段佳话！

【材料】

芒果果溶：200克

朗姆酒：5克

绵白糖：50克

吉利丁：10克

玛斯卡彭芝士：100克

打发淡奶油：150克

芒果果肉：100克

【制作过程】

1、将玛斯卡彭芝士与绵白糖一起混合搅拌均匀备用。

2、芒果果溶放入双层盆中隔水加热。

3、泡软的吉利丁片加入芒果果溶中溶解。

4、将芒果果溶分次加入拌匀的玛斯卡彭芝士中混合搅拌均匀。

5、浆料慢慢搅拌冷却，加入朗姆酒混合拌匀。

6、再加入切成方块的芒果果肉。

7、最后加入打发好的淡奶油混合搅拌均匀。

8、浆料挤入模具中约2.5厘米高，送入冷冻柜中冷冻。

9、冻好的慕斯从模具中取出后，用大小不同的压模压出圆形。

10、小圈慕斯放在大圈慕斯表面，边缘装饰上各种水果即可完成。

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