今天的第二道美味是韭菜煎饼，和前面的茄片煎饼一样，他们的步骤都差不多，如果你已经掌握了茄片煎饼的要领了，那接下来的这个对你来说就很简单了。而且韭菜的营养价值也非常高，但切记一次不能吃多，否则可能会导致轻微腹泻。

材料：

韭菜：150克

面糊材料：

低筋面粉：80克

玉米粉：40克

鸡蛋：1/2个

水：140毫升

调味料：

盐：1/4小匙

鸡粉：少许

胡椒粉：少许

作法：

1、将韭菜黄叶去除洗净，沥干水分，切段（长度切略短于锅长）备用。

2、将低筋面粉、玉米粉过筛于碗中。

3、将鸡蛋搅拌成蛋液与水一起倒入作法2的碗中。

4、取一汤匙快速搅拌均匀成面糊状，放于一旁静置30分钟。

5、将所有的调味料加入面糊中搅拌均匀。

6、取一平底锅加热，倒入滴量沙拉油，排放入切好的韭菜段.

7、将面糊倒入韭菜上，再均匀的布满于锅面，以小伙煎烙。

8、煎约2分钟时再翻面煎，煎至两面金黄熟透即可。