今天在和大家聊要做的菜之前，先跟大家说说红萝卜。红萝卜，原产于我国，各地均有栽培，我国红萝卜的主要产区在东北，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。其实红萝卜除此之外还有很多的功效，比如抗癌、减肥等等。那说道这里，相信大家也都知道了，我们今天的菜就要用到红萝卜，下面就由我来介绍这道菜吧——红罗卜丝煎饼。

材料：

胡萝卜：100克

蒜苗：25克

面糊材料：

中筋面粉：50克

玉米粉：20克

糯米粉：30克

鸡蛋：个

胡萝卜：150克

水：120毫升

调味料：

盐：1/4小匙

香菇精：少许

胡椒粉：少许

作法：

1、将胡萝卜去皮洗净，切丝；蒜苗洗净，切丝备用。

2、取150克的胡萝卜丝放入果汁机中，加入120毫升的水一起搅拌成胡萝卜汁备用。

3、将切好的蒜苗放入热锅中炒香，再加入100克的胡萝卜丝拌炒至软取出备用。

4、将中筋面粉、玉米粉、糯米粉倒入网筛中过筛于玻璃碗中。

5、将胡萝卜汁加入作法4碗中一起搅拌均匀成糊状，静置30分钟。

6、将鸡蛋打散搅拌成蛋液，加入作法5的碗中，再加入调味料搅拌均匀。

7、将作法3炒熟的材料加入面糊中搅拌均匀，即为胡萝卜丝面糊。

8、取一平底锅预热，倒入适量沙拉油，再倒入胡萝卜丝面糊，以小火煎至两面金黄且熟透即可。