煎饼系列——韩式海鲜煎饼
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分类: 哈尔滨王森西点蛋糕培训学校 |

材料:
干鱿鱼:30克
虾仁:40克
鲜蚵:40克
香葱:15克
韭菜:20克
泡菜:120克
面糊材料:
中筋面粉:100克
玉米粉:30克
水:150毫升
调味料:
盐:少许
糖:1/4小匙
鸡粉:适量
作法:
1、将鱿鱼浸泡至软洗净,切片;鲜蚵、虾仁洗净,沥干水分备用。
2、葱、韭菜洗净,切段;泡菜挤干水分切段备用。
3、将中筋面粉、玉米粉过筛于玻璃碗中。
4、将水150毫升水加入作法3中拌匀,静置40分钟后再加入所有调味料搅拌均匀。
5、将作法2备好的材料倒入作法4中搅拌均匀。
6、将作法1备好的材料加入作法5中拌匀,即为韩式海鲜面糊。
7、取一平底锅预热,倒入沙拉油,再加入作法6的韩式海鲜面糊均匀的抹平。
8、将作法7的韩式海鲜面糊以小火煎至两面金黄且熟透即可食用。
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