说到淋饼，让我想到的就是小时候的味道，那时候大家都没东西吃，一张淋饼对我来说就是奢侈品了，每当看到母亲在灶头上做淋饼时，我都会痴痴的站在一边翘首以盼，那时候的淋饼不像现在的这样馅多，但味道却不比现在的差，甚至可以说现在已经很难找到那时的味道了。那今天就教大家做一次淋饼，只当去寻找那童年的味道吧。

材料A：（6—8人份）

中筋面粉：450克

太白粉：50克

蛋：3个

水：750克

材料B：

鸡胸肉：1个

胡萝卜：100克

莴笋：200克

葡萄干：100克

调味料：

盐：5克

沙拉酱：1瓶

作法：

1、将材料B全部洗净，鸡胸肉放入蒸锅蒸，蒸熟后撕成丝，胡萝卜、莴笋去皮切丝备用。

2、将中筋粉、太白粉过筛入钢盆，盐加入水中溶解倒入钢盆，蛋打散用搅拌器搅拌成蛋汁，倒入钢盆中。

3、用搅拌器将作法2的材料顺着同一方向搅拌至面糊光滑。

4、用保鲜膜（或湿布）盖上面糊醒发20-30分钟。

5、取一平底锅，以小火预热2-3分钟，用干净的毛刷沾滴量的油涂于锅底，再倒入一勺面糊。

6、将平底锅拿起快速的摇晃一圈，其使面糊均匀，待面糊颜色中间微鼓起，边缘卷起时可取出即成饼皮。

7、将面皮放于工作台上，作法1的材料取适量放于饼皮的1/3处，再挤入沙拉酱。

8、将饼皮沿着同一方向卷聚成条状即可食用。

贴心小建议：

这是北方人的家常面食，淋饼皮里面包入啥菜都好吃，搭配一杯牛奶,富含维生素及钙质，很适合小朋友、老人食用，制作起来既简单又方便，不妨试试喔!